甜年糕是用糯米粉加白糖、猪油、玫瑰花、桂花、薄荷、菜糊等配料做成的。它们做工精细，可以直接蒸，也可以用蛋清煎。[摘要] 春节菜单吉祥寓意[问题] 春节年夜饭菜单寓意吉祥。1.年夜饭菜单寓意年糕:年夜饭就是准备年糕，寓意幸福。年糕因其谐音“高龄”，口味多样，几乎成了家家户户的必备美食。年糕的款式有方形黄白年糕，象征金银，表达新年发财的意思。
5、 春节家宴20道精品菜菜谱和做法2017 春节除夕吃什么好？过年吃什么菜好？过年做什么好吃的？2017 春节过年家庭聚餐菜单有哪些推荐？接下来为您推荐2017 春节家宴菜单中的20道精品菜肴。春节家宴20道精菜第一道菜，笑料十足。好利来鲜虾蛤蜊魔芋锅食材:蛤蜊20个(青岛人爱吃的蛤蜊)，鲜虾20个食材:金针菇一把，荷兰豆(或西兰花)10个，胡萝卜一根，魔芋丝一盒。
2.将蛤蜊放入沸水中焯一下，捞出备用。3.锅内热油，放入葱花和姜末翻炒，加入2勺蒜辣酱翻炒红油，放入胡萝卜，翻炒后加入一碗热水烧开。4.加入鲜虾、金针菇、荷兰豆、盐、绍酒、胡椒粉、鸡精调味，最后加入魔芋丝煮熟，再放入大深碟(或白锅或碗)中，撒上葱花和熟芝麻。
6、 春节菜谱大全及做法春节五香熏鱼的食谱食材:草鱼1条(700g)、胡椒粉1/2茶匙(3g)、香醋2茶匙(10ml)、姜2片、香葱2根、姜末1茶匙(5g)、五香粉1茶匙(5g)。油220 ml(实际消耗50 ml)方法:1。草鱼洗净，用尖刀从鱼的背部切开，取出两片干净的鱼片。洗净后，将鱼片皮朝下放在砧板上，切成约0.5厘米厚的薄片。
3.将料酒、白糖、五香粉、香醋、姜油(1茶匙，5 ml)放入锅中，加入1杯水煮5分钟，放入碗中放凉。4.在大火上加热煎锅。油温升至八成时(油面上方有明显烟雾升起)，将鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮微黄，鱼肉紧绷，捞出沥干油。5.把锅里的油再加热，把鱼片在油锅里再煎一次，用漏勺或滤网捞出来，趁热立即放入调味碗中，放置15分钟以上即可食用。
7、 春节的菜谱有哪些花炒虾仁、牛肉汤、芝麻鸡、五香牛肉、麻辣豆鱼、砂锅大虾、芝麻肉片、糖醋排骨等等。以糖醋排骨为例，介绍一下具体做法，供参考。一、准备材料:猪排500g，盐2g，酱油2汤匙，料酒1汤匙，米醋3汤匙，糖4汤匙，姜1小块，蒜3瓣。1.将排骨用清水洗净，然后剁成小块备用。2.葱洗净切片，姜洗净切片备用。3.锅里的水烧开，然后把排骨放进去焯水，然后捞出沥干备用。
5.放入排骨翻炒至排骨表面无水金黄微焦。6.排骨炒好后，倒入没排骨的水，再加入料酒、酱油、米醋、糖。这四种调料的比例是1: 2: 3: 4。然后转小火30分钟。7.30分钟后加入少量盐，开大火收汁，汁浓而亮时撒上芝麻和蒜片。8.炒好后就可以关火享用了。
8、 春节年夜饭菜菜谱有哪些?练习:1。虾仁洗净，晾干，拌入2汤匙蛋清、1/4茶匙盐、半茶匙淀粉，腌制10分钟；2.先将四季豆焯水，去掉生味，捞出后立即用冷水冲洗冷却，然后沥干水分；3.烧开5碗高汤，半茶匙盐，3汤匙水淀粉，胡椒粉和香油，先放入四季豆，烧开后关小火，再放入虾仁煮；4.鸡蛋直接打在汤里，用筷子在蛋黄上戳个洞让蛋黄流出来，一煮开就关火上桌。
9、 春节团年菜谱春节共青团年的食谱包括四个欢乐团圆饭、团团袁媛、饺子、合家欢和一个猪爪抓钱。郭春节让我们尽情地玩吧，想吃什么就吃什么，只要再在一起就好，开心，舒服。1、一锅炖锅满满的这个其实不是菜，而是一种做法，主要是把很多好吃的放在一起，台湾省的叫“围灶”，川菜川菜火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的炖肉粉条，家乡江西的腊肉拼盘。这种“大杂烩”的做法意味着收获、富足和繁荣。
除夕吃鲤鱼，与“李”谐音，带来好运；除夕吃鲫鱼与“吉”谐音，寓意吉祥如意。除夕吃鲢鱼与“连”谐音，流传多年，如果只煮一条鱼，要在大年三十的中间吃，大年初一吃头尾，连年多头尾，寓意丰收富贵。3.红烧猪蹄来财来，这道菜在很多酒店套餐中都有。叫做“发财致富”“发财得之”等等，除了寓意好，富含胶原蛋白的猪蹄和花生、发菜一起煮，营养又美味。
