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此外，在早餐就餐场所，消费者更喜欢路边摊，原因有三。一是摊点类型较多，选择性强；二是更方便；第三，省去了洗碗做饭等繁琐的家务。但是路边摊有两个缺点:一是消费者路边摊的卫生条件；第二，路边摊比家里贵。如何推广是消费者鱼和熊掌兼得的一种方式:那就是营养早餐配送中心。南京的早餐需求量有多大？来自权威部门的一项调查显示，如果一份早餐只花2元钱，全市870万人口，除去三分之一不在外面吃早餐的人，每天早餐总销售额近千万元。
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