1. 介绍
食品科学与工程，是一个独特的专业，既包含了食品的制作工艺，又兼顾了食品的化学成分和微生物学特征。因此，这个综合性的学科，让学生们接受了全面的知识训练，是典型的实用性强、产业前景好的专业。然而，有人认为食品科学与工程是所谓的“烂专业”，囿于种种迷信、“贴标签”的陈规老套，误判了这个专业的真正价值。
2. 食品工业的重要性
食品是人们必需的生命物质之一，是保障人类生命健康的基础。可以说，食品和饮料是人类社会的重要组成部分。特别是在当今快速发展的社会经济形势下，食品工业的地位愈加突出。食品工业已成为各国之间竞争的重要领域，尤其是在国民经济中占有相当比重的发达国家，舒适物质生活如此发达的时代，食品与饮料工业已经成为全球重要的支柱产业之一。
3. 食品科学与工程的广泛应用
食品科学与工程专业也是一个广泛应用学科，涵盖了从食品生产到销售过程的各个环节。食品科学与工程的毕业生可以应聘食品生产企业的研发、销售、生产和管理职位。在医药公司和化妆品公司中也有大量从事食品生产的岗位这个专业涵盖的面比较广泛，学生毕业后有着非常丰富的就业选择，可以重点从事食品研发、生产、营销、质量管理、经理等领域。因此，食品科学与工程并不是所谓的“烂专业”，它是具有重要就业前景的实用性专业，更能适应当今快速变化的社会环境。
4.食品科学与工程的社会贡献
食品科学与工程专业从事食品研究，助力于优化产品的质量、完善生产工艺和管理体系，有效提升了食品产业的竞争力。通过开发天然食物、研究功能性成分和制作过程等，食品科学与工程可以为保障国民健康作出突出贡献。食品科学与工程专业的研究重点是解决食品质量问题，并且开发出更加健康、安全、美味的食品，使得每个人都能享受健康美食的同时，保持健康。可以说，食品科学与工程在促进社会健康生活、保障人口需求方面发挥着至关重要的作用。
