包元宵，包元宵的做烙饼是什么意思

本文目录一览

1，包元宵的做烙饼是什么意思
2，元宵怎么包啊
3，如何包汤圆
4，怎么包芝麻馅元宵
5，元宵是怎样包的
6，如何包元宵
7，怎样包元宵

1，包元宵的做烙饼是什么意思

包元宵用的是糯米粉，而做烙饼用的是面粉。　　如果将“包元宵的”理解成“包元宵的材料”，则“用糯米粉做烙饼”显然不合适，此话是比喻有人张冠李戴地用材或用人不当。　　如果“包元宵的”是指“包元宵的人”，则他如果去做烙饼也很常见，包元宵几乎家家户户都会，那就“四两棉花-没弹（谈）头”，所以排除这种理解。

包元宵的做烙饼--多面手,也可以用这个歇后语做为谜面，猜一个生肖，那就是包元宵的做烙饼--多面手,---牛！

包元宵的做烙饼是什么意思

2，元宵怎么包啊

1）先做馅儿——这个是可以自由发挥的，喜欢什么就放什么吧。比如，芝麻馅儿的，我比较偷懒，就用买来的黑芝麻糊加酥油（可以用猪油代替）拌在一起，豆沙馅儿的，就用买来的豆沙罐头了，若你想做花生馅儿的，就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀，若是想吃芋头馅儿的，就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖， 2）再和面——把开水倒入糯米粉内，用筷子拌匀，水的用量标准搅之后几乎看不见生面。然后，等不烫的时候，用手揉成面团。这里用热水和面，是为了好包的缘故，这样不容易破裂。然后包——把面团揪成大小相等地剂子，把馅儿放进去，轻轻捏剂子，把口封住，揉圆了就是了。

元宵怎么包啊

3，如何包汤圆

糯米粉用温水和成团，不能太希，揪大小合适的小团摊成圆饼取适当的馅放在原饼中间，再把饼复拢把馅包起来揉圆，放入开水锅里组织全部浮起来不断翻滚为止注意：1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软，多揉一会 3 一定要腥好面，30分钟以后在包～

抓一点汤圆粉，揉在手心成饼状，把馅放在里面，再包起来然后把它搓成圆的就行啦

如何包汤圆

4，怎么包芝麻馅元宵

如何制作黑芝麻元宵营养成分表胆固醇（mg） 0 碳水化合物（g） 78 蛋白质（g） 14 脂肪（g） 7 热量（cal） 74 原料：黑芝麻粉500克，板油丁750克，白糖l000克，水磨粉l000克。做法： ①将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透，再搓成l0克左右的小圆子，即成馅。 ②将水磨粉加水揉透摘成小粉团，搓圆捏成锅子形，包入馅心，捏拢收成生坯。 ③将生坯放入沸水锅内煮熟，配以各色水果食用。当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。据营养学家科学分析：每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物质，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

芝麻汤圆原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。做法： 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。 3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。 4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。汤圆原料：糯米粉100克（约做出10个肉丸大小的汤圆）、生花生50克、黑芝麻25克、白糖50克、（以上比例仅供参考，糖的分量可根据自己喜爱的甜度增，我做了很多花生芝麻糖，用罐子密封装起来，以后还可以用它来做点心，比如糖包子之类……）汤原料：姜两片、片糖（本地习惯用片糖煮糖水，或用白糖、冰糖均可）。做法：1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了； 2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~ 3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下； 4、左一那张图，是在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉。记得小时候试过，对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了，可好玩了，现在当然不能这么做，搞卫生多辛苦啊。 5、炒好的花生和芝麻备用，准备进入经典镜头； 6、主角出场了！把花生和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒，就不要弄太碎。这个过程很美好，耳边听着叮叮当当的声音，鼻端闻到阵阵的香味，捣花生还是比捣蒜头享受的； 7、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用；花生芝麻汤圆做法：8、糯米粉加适量清水，揉成面团； 9、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝； 10、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆；（用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮） 11、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可。

5，元宵是怎样包的

在江米粉中滚出来的蛋蛋。

艺麻汤圆原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。做法： 1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。 2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。 3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。 4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。水磨汤圆原料：压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。做法： 1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。 2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。 3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。肉汤圆原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。做法： 1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。珍珠圆子(1) 原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。做法： 1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。 2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。 3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。 4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。 5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。珍珠汤圆(2) 原料：面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。做法： 1.先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。 2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。核桃酪汤圆原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。做法： 1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。 2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。 3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。 4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。 5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。参考资料：百度

面粉

用馅滚成的

面粉

原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁制作方法： ●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时 ●将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵 ●用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成

6，如何包元宵

黑芝麻元宵的做法（黑芝麻汤圆）黑芝麻元宵的制作过程： 1、橄榄油、黑芝麻、冰糖(白绵糖也可以)； 2、将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬； 3、元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口； 4、包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。温馨提示： 1、为减少热量，食用元宵应避免用油炸； 2、食用元宵应注意烫口，以免造成不必要的伤害； 3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃；黑芝麻汤圆的做法（元宵食谱）面团材料糯米粉250克，开水120克，黑芝麻馅材料黑芝麻100克，白糖60克，猪油少许做法 1，黑芝麻洗净，去掉杂质 2，用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。 3，然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。 4，然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油 5，揉成团就可以了。 6，糯米粉放在一个容器中 7，先用开水搅拌成团， 8，取一点放在烧开的水中煮至漂起 9，再重新放在面团里揉成团，如果糯米粉不够加上一些面粉至成团就可以了。 10，黑芝麻馅和汤圆面团全部分成相同的等份，我个人认为只要是8克比8克的比例就可以了。 11，将面团擀成圆形 12，黑芝麻馅放入 13，包起来就是一个有馅的汤圆了 14，锅中放水煮开 15，将汤圆放入，几分钟后，汤圆漂起就是好了。 1，汤圆馅料可以是黑芝麻，豆沙，甚至肉馅都可以，按个人口味来，这里的馅料我不是很喜欢，反而喜欢豆沙馅的。 2，再炒芝麻的时候，一定不能离开，火要小火，手要不停的翻动铲刀，直至炒熟为止。 3，汤圆取一些放回锅中煮开，其实就象做馒头的引子一样，主要是为了让面团更好包。 4，汤圆浮起来说明汤圆就好了，可以盛了。千万不要之前就盛，那个时候汤圆里还有硬心。也不要之后盛，那个时候，汤圆会煮烂了黑芝麻汤圆&花生汤圆馅料：01，黑芝麻20克 02 糖粉或细砂糖 40克 03 装黑芝麻炒熟用搅拌机搅成粉。 04 将黑芝麻粉和糖混合 05 混好的样子 06 加上30克猪油 07 200克糯米粉加水混合成团， 08 取出40克有开水煮熟做面引。再和糯米团混合 09 面团搓成长条，切段 10 用手捏成饼形，四周薄，中间厚。包上黑芝麻馅 11 包上花生酱馅，（现成买的罐装花生酱） 12 搓成圆球形，锅内煮开水，装汤圆放入煮至浮起即可。提前品味元宵：糯米鲜肉圆鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢？其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗。原料：糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片调味料：盐、料酒、生抽、鸡粉做法： 1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）； 2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀； 3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长； 4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。完成了。样子不错吧

以前在寵物的鬧市區酋長旁邊（左下）有一個原先包粽子的嫦娥MM，現在已經回家去了所以你找不到了，期待新活動吧~~！！

猪油汤圆原料：　　黑芝麻粉5OO克，猪板油丁75O克，绵白糖1OOO克，水磨粉1OOO克。做法：　　1、将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透，再搓成1O克左右的小圆子，即成馅心;将水磨粉加水揉透，摘成小粉团，搓圆，捏成锅子形，包入馅心，捏拢收口，成生坯; 2、将生坯放入沸水锅内煮熟。紫米四喜汤圆　　近10多年来，国外出现黑色食品热。食黑米而弃白米。原因在于黑米营养价值高，属保健食品。云南产紫米，紫米属黑米。成品，汤清澈见底，汤圆紫红，一碗四味，甜中回咸，香味浓郁。汤圆作为元宵节的食品，相传始于东晋，盛于唐宋。宋周必大在《元宵煮圆子》诗中，有“今夕是何夕，团圆事事同”之句，寓意吃汤圆平安吉利，阖家团圆之意。有趣的是，袁世凯篡夺革命果实后，认为“元宵”与 “袁消”谐音不祥，于是在1913年元宵节前，下令改“元宵”为“汤丸”。灯娥扑火，自取灭亡。原料：主料：紫糯米粉300克。配料：肥瘦火腿、芝麻、花生仁、莲蓉各100克。调料：白糖300克，熟猪油60克。制法：　　(1)火腿蒸熟，切成碎丁。芝麻、花生仁分别焙香，分别褂成碎未。　　(2)将火腿丁及猪油(20克)、白糖(100克)充分拌匀，制成10个馅心。将　　花生未与猪油(20克)、白糖(100克)拌匀，作成10个馅心。芝麻未与　　猪油(20克)、白糖(100克)拌匀，制成10个馅心。莲蓉分成10份。　　(3)紫米粉加水充分拌匀，揉好成团，下剂40个，逐个搓圆按扁。分别将4种　　馅心逐个包入紫米面团中,封口，搓圆。用4口锅把4种陷心的汤圆分别煮熟，用10个小碗，每一种馅心的汤圆各放1个入碗上桌。人参汤圆　　【原料】人参粉5克，玫瑰蜜15克，樱桃蜜、黑芝麻各30克，白糖150克，鸡油30面粉15克，糯米粉500克。　　【制作】将鸡油熬熟，滤渣晾凉;面粉放干锅内炒黄;黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子;将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。【用法】可做早点或晚点，适量服用。　　【功效】补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。

1.水磨糯米粉中加入热水，略烫手，然后慢慢用手搅拌，渐渐拌成小团团，用手感觉一下湿度，调节水头；然后用力揉搓，最后达到三光（面团表面光滑、手光，手上不沾粉、盆光，盆上也不沾粉）这样，面团就揉好了。2.搓成小剂子，拿个小碗，准备一碗清水，把小剂子用手捏成团，大拇指蘸点清水，然后把剂子捏成碗状，放入馅料，然后轻轻收口，就好了。3.包的速度慢，揉好的面团水份会蒸发，可以把剂子放清水里轻轻蘸一点水后，再捏成团来包汤圆。4.汤圆粉包的汤圆如果表面有细细的裂纹，那没有关系，煮的时候会合拢的，不用担心馅料漏出来。5.一次包多的话，马上放冰箱速冻，等冻硬后用保鲜袋装好，扎紧，可以冷藏好久，想吃的时候取出来煮煮就行了。

原料：熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉。做法： 1.　将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火　　2.　放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉　　3.　加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上　　4.　取出分成六份，捏合成团. 　　做法: 　　1. 在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟. 　　2. 将面团揉成长条，分成六个小剂子. 　　3. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆. 　　4. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.

7，怎样包元宵

黑芝麻元宵的做法（黑芝麻汤圆）黑芝麻元宵的制作过程： 1、橄榄油、黑芝麻、冰糖(白绵糖也可以)； 2、将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬； 3、元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口； 4、包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。温馨提示： 1、为减少热量，食用元宵应避免用油炸； 2、食用元宵应注意烫口，以免造成不必要的伤害； 3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃；黑芝麻汤圆的做法（元宵食谱）面团材料糯米粉250克，开水120克，黑芝麻馅材料黑芝麻100克，白糖60克，猪油少许做法 1，黑芝麻洗净，去掉杂质 2，用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外...黑芝麻元宵的做法（黑芝麻汤圆）黑芝麻元宵的制作过程： 1、橄榄油、黑芝麻、冰糖(白绵糖也可以)； 2、将干净的黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动，不要炒过。冷凉后，放在粉碎机里磨成粉状，然后，放适量橄榄油，在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里(白绵糖用一点点开水化开)，馅的软硬度自己看情况掌握。元宵皮最好选择包元宵专用的糯米粉，超市里买得到。和皮要用温水，皮的软硬度适中，不要太硬； 3、元宵包好后，一定要在糯粉上滚一滚，这样不容易裂口； 4、包好的元宵如果暂时不吃，千万要用保鲜模封好，防止干裂。煮元宵要等开锅后再放，用勺子轻轻沿着锅边推，防止粘锅,等元宵完全漂浮上来，用凉水激一下，再煮一会就可以了。温馨提示： 1、为减少热量，食用元宵应避免用油炸； 2、食用元宵应注意烫口，以免造成不必要的伤害； 3、糯米粘性高，不易消化，一次要少吃；黑芝麻汤圆的做法（元宵食谱）面团材料糯米粉250克，开水120克，黑芝麻馅材料黑芝麻100克，白糖60克，猪油少许做法 1，黑芝麻洗净，去掉杂质 2，用平底锅炒熟，一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒，白芝麻是颜色变黄了就可以了，黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了，就可以了。 3，然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末，这里注意，因为黑芝麻有油，所以要放上白糖一起搅拌，这样才容易搅拌成粉末。 4，然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油5，揉成团就可以了。 6，糯米粉放在一个容器中 7，先用开水搅拌成团， 8，取一点放在烧开的水中煮至漂起 9，再重新放在面团里揉成团，如果糯米粉不够加上一些面粉至成团就可以了。 10，黑芝麻馅和汤圆面团全部分成相同的等份，我个人认为只要是8克比8克的比例就可以了。 11，将面团擀成圆形 12，黑芝麻馅放入 13，包起来就是一个有馅的汤圆了 14，锅中放水煮开 15，将汤圆放入，几分钟后，汤圆漂起就是好了。 1，汤圆馅料可以是黑芝麻，豆沙，甚至肉馅都可以，按个人口味来，这里的馅料我不是很喜欢，反而喜欢豆沙馅的。 2，再炒芝麻的时候，一定不能离开，火要小火，手要不停的翻动铲刀，直至炒熟为止。 3，汤圆取一些放回锅中煮开，其实就象做馒头的引子一样，主要是为了让面团更好包。 4，汤圆浮起来说明汤圆就好了，可以盛了。千万不要之前就盛，那个时候汤圆里还有硬心。也不要之后盛，那个时候，汤圆会煮烂了黑芝麻汤圆&花生汤圆馅料：01，黑芝麻20克 02 糖粉或细砂糖 40克 03 装黑芝麻炒熟用搅拌机搅成粉。 04 将黑芝麻粉和糖混合05 混好的样子 06 加上30克猪油 07 200克糯米粉加水混合成团， 08 取出40克有开水煮熟做面引。再和糯米团混合09 面团搓成长条，切段 10 用手捏成饼形，四周薄，中间厚。包上黑芝麻馅 11 包上花生酱馅，（现成买的罐装花生酱） 12 搓成圆球形，锅内煮开水，装汤圆放入煮至浮起即可。提前品味元宵：糯米鲜肉圆鲜肉圆婆婆做的最好，每年过年初一的早上家里都要吃的，虽然家在北方，因为老公的爸爸妈妈都是南方人，所以家里也是南方过年的习惯，我也问过婆婆汤圆怎么还拖着小尾巴？婆婆说：小的时候家里就是这样包的，黑芝麻馅的还要包成长的呢？其实是为了区分包的什么馅，不愿麻烦的你就包成圆的，或许你再新创一个形状，在做美食的同时，也给自己找点乐呗。原料：糯米粉200克、温水100克、鲜绞肉150克、葱一棵、姜3片调味料：盐、料酒、生抽、鸡粉做法： 1、糯米粉加温水和成团，取50克放入开水锅中煮1分钟，捞出放回面团中揉匀（注意：煮好的小面块拿回来，和剩余面团混合的时候，不要用手直接揉，很烫手的，可以先用筷子搅开）； 2、把葱段和姜片泡在冷水中10分钟，在肉馅中加入泡好的葱姜水，顺着一个方向打馅，加入调味料搅拌均匀； 3、面团分成适合的大小，用拇指压个坑，包入适量的馅，收口成圆锥形，留出尾巴拉长； 4、锅中加水烧开，放入汤圆，水再次开以后煮5分钟，汤圆浮起即可。完成了。样子不错吧

元宵不和面，直接在面粉里滚，滚一会儿放笊篱里过一下水继续滚，反复几次就好了