糟肉

糟肉的编制尤为重要。糟肉一般蒸30分钟，主料:五花肉，两斤左右，辅料:王致和豆腐脑，两瓶姜片，一小瓶土豆泥糟肉 1，肉片稍微厚一点，糟肉一般蒸多久？坏，坏的可以更多；煮得不好的时候，可以多喝点酒。做法1，Make 糟肉最重要的食材，带皮五花肉，豆腐乳是必须的，用砂布将酒糟的混合物过滤，过滤后的酒糟汤称为酒糟。

1准备五花肉和布包好的豆腐，豆腐切片，辣椒切片。五花肉切片后，用酱油和油稍微腌一下。4油锅，将豆腐两面煎至金黄色。5炸好的豆腐放好待用。6油锅，爆香蒜头，翻炒五花肉，下油。7加水小火煨一会儿。8五花肉煮熟后，加入炒好的豆腐和胡椒粉。翻炒后小火煨几分钟，加盐调味即可食用。10炒菜菜，味道还可以。主料:五花肉，两斤左右，辅料:王致和豆腐脑，两瓶姜片，一小瓶土豆泥糟肉 1。肉片稍微厚一点。

Method 糟肉材料:主料:猪排骨(五花肉)500g，调料:花椒3 g，香粒100g，八角3 g，料酒30g，桂皮3 g，盐10g，葱5 g，白糖5 g，姜5 g，味精3 g。糟肉练习:1。将猪肉洗净，放入锅中，加水煮至肉八成烂，捞出排骨，在瘦肉上撒5克左右盐搓匀备用；2.将汤汁倒入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、花椒、味精、盐5g、糖，汤汁烧开后出锅，放入盆中冷却；3.将香粮和料酒放入冷汤中，混合，装入布袋，滤渣制成香渣和卤水；4.将肉切成三块，放入卤水中，放入存放熟食的冰箱中，将肉冷冻，以便换刀；5.吃的时候拿出来切成小方块，放在盘子里，淋上卤汁。

糟肉一般蒸30分钟。一般来说，兰州糟肉制作时可以蒸半小时左右。我们把买来的五花肉切块，然后放入锅里用冷水去杂质，然后在锅里放水，放入肉，加入料酒、八角、阿胶、桂皮等配料一起煮30分钟，让肉里面的油充分熟。然后取出几块腐乳和一点酱豆腐汤放在碗里，稍微搅拌一下，取出熟肉，把皮放在盘子里，冷却后切片。将肉片蘸酱豆腐脑，放入碗中码整齐，然后倒入酱豆腐脑汤煮肉汤，加入配料放入高压锅蒸30分钟。

主料:2人份五花肉、调料葱1根、姜1根、香叶2片、胡椒粉少许、八角1个、茴香1勺、桂皮1个、盐5克、腐乳(红)4块、料酒1茶匙、发酵豆浆1汤匙糟肉步骤1将五花肉放入锅中。我用高压锅压了10分钟。第二步煮好，然后拿出来晾一会儿。第三步把肉切成合适的方块，然后切成大片。第四步用勺子把红色的腐乳碾碎，尽量压的细腻一点，不要小块，然后倒入腐乳汤混合成糊状，放一点料酒。第五步把肉片包在调好的腐乳酱里。整齐地放入碗中。放2勺调好的腐乳酱凝固后，将第7步调好的肉放入高压锅蒸3540分钟，普通锅蒸1小时以上。第八步:蒸好后用盘子扣在碗上，然后翻过来，修饰一下盘子边缘，拿起碗。

过年喜欢吃的一道硬菜。一块肉一根葱教你如何在家做一道简单又好吃的兰州糟肉。方法简单，颜色鲜美，色泽诱人。糟肉的编制尤为重要。坏卤味道的关键是黄酒和酒糟的配比，大概是一斤酒糟两斤雕花。坏，坏的可以更多；煮得不好的时候，可以多喝点酒。坏总比坏好，酒需要好酒。陈香粮的制作方法取香粮50kg，与炒花椒1500g ~ 2000g混合，放入瓮中，盖上泥，称之为陈香沟，至次年。

用砂布将酒糟的混合物过滤，过滤后的酒糟汤称为酒糟。残渣可用于其他用途或丢弃。将葱、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、陈皮、草果、胡椒粉、黄酒、冰糖、水一起煮沸，用小火煨20分钟，关火放凉，过滤，倒入酒糟中，拌匀即成卤水。把腿肉切成两块，用盐和酒混合，抹在腿肉上，再腌一天。腌制后，将肉放入沸水中煮透，取出，放入碗中，撒盐腌制透，用卤水浸泡，盖紧，冷藏24小时以上。

兰州糟肉 1的做法。将五花肉放入锅中，加入葱、姜、香料和一勺盐，将肉煮至七成熟。我在高压锅里压了10分钟。2.煮好后拿出来晾一会儿。3.把肉切成合适的方块，然后切成大块。4.放一点料酒。5.将肉片裹在调好的腐乳糊里。6.整齐的放在碗里，然后放2勺调好的腐乳糊。7.用高压锅蒸肉3540分钟，普通锅蒸一个多小时。8.蒸好后用盘子扣在碗上，然后翻过来，修饰一下盘子边缘，拿起碗。

糟肉食材:五花肉300g，鸡枞油腐乳180g，红烧酱油3g，葱一根，姜适量，盐少许，胡椒粉少许。做法1。Make 糟肉最重要的食材，带皮五花肉，豆腐乳是必须的。红烧酱油是有颜色的，喜欢颜色重一点的可以调到5克左右。2.五花肉洗净，放入有冷水的锅中，加入少量盐、胡椒粉和姜煮开，捞出浮沫，再继续煮。3.将大葱和生姜切段备用。4.五花肉煮到用筷子扎好，扎好就可以捞出来了。

6、豆腐乳称重粉碎，可带一次性手套操作。7.加入葱和姜，搅拌均匀，8.五花肉切片。这个刀工是靠技术的，反正我切的没有我妈切的好，我妈的五花肉也切的一样厚。9.将肉片放入混合豆腐中，10.抓捏均匀，可以多拌。11.准备一个深碗，铺上肉片，注意猪皮朝下，12、剩下的碎、姜、葱花都放在上面。13.往碗里加入少量肉汁。