四大名菜

海南大学IV 名菜？大明IV 名菜，是什么？四大名菜四大是什么地方？杭州前四名有哪些名菜 1。西湖醋鱼中华美食浙江十大经典名菜杭州四大名菜西湖醋鱼，别名川珍大叔大姐，是浙江传统地方风味名菜，最著名的一道菜，四个客家名菜指的是什么？四大客家介绍名菜 1，四大客家菜名菜分别是:盐焗鸡、酿豆腐、梅菜红烧肉、娘酒鸡。

海南省文昌市:文昌鸡是海南最著名的汉族传统名菜，素有“海南四大传统之首名菜”之称，因产于文昌而得名。是中国最好的食用鸡品种之一，在海南有“无文昌鸡”之称。海南省万宁市。万宁东山羊产于万宁市东山岭，皮毛黑色，肉汁浓稠，腻而不腻。东山羊是海南四大之一名菜。董山羊的吃法很多，红烧、清汤、椰汁、干炒、火锅涮。各有特色，但总的来说还是好吃的。

1、西湖醋鱼中华美食浙江十大经典名菜杭州四强名菜西湖醋鱼，别名大叔大嫂传珍，是浙江传统地方风味名菜，最著名的一道菜，也是杭州四强。西湖醋鱼最早制作于南宋。相传来源于“叔嫂传宝”的故事。高宗皇帝赵构曾经尝过这种鱼汤，并称赞它，因此他变得很有名，被认为是鱼的“一代宗师”。在20世纪50年代，这道菜是楼外楼的姜水根师傅做得最好的，曾多次为周恩来总理等中外贵宾烹制。

2018年9月，在中国烹饪协会主办的“中国烹饪与全国省区经典之作全球发布名菜”中，西湖醋鱼入选浙江榜单，被评为中国烹饪十大经典之作浙江名菜。2.三线敲鱼浙江十大经典名菜/瓯菜三线敲鱼是温州家喻户晓的传统名菜，属于浙菜瓯菜，是瓯菜的传统名菜，与“锦绣鱼丝”、“炒墨鱼花”一起，因为简单，几乎每个家庭都能做到。

1、客家四大名菜分别是:盐焗鸡、酿豆腐、梅菜红烧肉、娘酒鸡。2.盐焗鸡是广东客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家人的招牌菜之一。盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为闻名中外的经典名菜。原料是鸡肉，盐，烤鸡粉，吃起来咸嫩。3.酿豆腐脑是客家话名菜，常见于广东、广西、福建、湖南、江西等客家地区。

汤汁醇厚，嫩滑，鲜美，受欢迎。其他发酵苦瓜和辣椒都是特色食品。4.梅子红烧肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，中国传统名菜名菜，客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱、姜片等。通常五花肉在汤锅里煮透，蘸上酱油，油炸上色，然后切块。之后加入葱、姜等调料翻炒片刻，然后小火煨汤，将五花肉放入碗中，上层铺梅菜，倒入原汤蒸透。

中国的四大传统菜系是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。菜系，又称梆子菜，是指中国菜系在选材、切制、烹饪等方面经过长时间演变形成自己的体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所认可的流派。四大菜系是鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)和淮扬菜(江苏)。

中国大学IV 名菜西施舌头:西施的家乡有一种小吃叫西施舌头。面点师用吊手法将糯米粉制成水磨粉，再以糯米粉为馅，内填枣泥、核桃仁、桂花、青梅等十余种果料，放入舌形模具中压制成型，可煮可煎，也可煲汤。这种点心的特点是皓月当空，香甜爽口。这一餐，还有一个汤的海鲜，贝类，牙蛤或沙蛤，和被子也是赋予了的声誉石舌头。相传唐玄宗东游崂山时，厨师为他煮了这道汤，唐玄宗吃后连连惊呼。

此汤油腻滑滑，质滑可口，号称天下第一鲜。公主鸡:这是一道由上海名厨打造的川菜。它以肥嫩的母鸡为主料，以酒为佐料。煮后酒香浓郁，鲜美醉人，有公主鸡之意。Xi安还有一种公主鸡。饺子馅有鸡胸肉、葱花、料酒、蘑菇等。看起来像饱满的麦穗，皮薄馅嫩，好吃不腻。丢西姆豆腐的故事:又名泥鳅钻豆腐。就拿泥鳅来比喻董卓，滑头。泥鳅急得在热汤里无处藏身。他扑到凉豆腐里，却还是逃不过被炒菜的命运。

海南四大名菜(Hainan four named)指的是嘉积鸭、文昌鸡、东山羊、乐和蟹。海南琼海市嘉积镇盛产嘉积鸭。其胸大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，肥而不腻，营养价值高。文昌鸡被誉为“海南四大传统之首名菜”；董山羊自宋代以来享有盛誉，是“贡品”。乐和蟹的蟹肉鲜嫩，蟹膏是黄色的，像咸蛋黄。和姜醋一起吃，味道鲜美，营养丰富。

嘉吉鸭...东山羊...和乐蟹海南传统四名菜。海南四大名菜分别是文昌鸡、嘉积鸭、东山羊和乐和蟹。文昌鸡和嘉吉鸭传统上是用白排骨(也叫“白切”)吃的，而乐和蟹用“清蒸”更好，东山羊有各种吃法。可以去海南新东方学习一下海南四大的做法名菜在香港和东南亚都是德高望重，很有名气的。文昌鸡的制作方法很简单:取1只文昌鸡(重约1.5公斤)，放血、去毛、去脏、洗净，放入清汤中，翻面烫一下，提离汤外。

徽菜作为中国八大菜系之一，是一种风味独特的地方菜系。主要的四大菜系是名菜板鸭、腌桂鱼、黄山炖乳鸽、炖马蹄鳖。徽菜继承了祖国药食同源的传统，注重食补，是徽菜的一大特色。四大徽菜名菜腌桂鱼是徽州传统名菜，徽菜的代表之一。所谓酸菜鱼，在惠州本地话里就是臭的意思。闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩，醇厚爽口，保持了桂鱼的原汁原味。

成品鸭色泽金黄有光泽，皮脂厚实，肉质鲜嫩，醇香可口，既有北京烤鸭的清香，又有南京盐水鸭的鲜香。清炖甲鱼又称沙甲鱼、火腿甲鱼，是安徽惠州的传统，它是以马蹄龟为主要原料，以火腿或火腿骨为佐料，采用炖煮的方法制作而成。黄山炖乳鸽是安徽黄山的特色传统名菜，是用黄山的乳鸽和黄山的山药炖而成。