上杭县美食上杭鱼白，上杭萝卜干，黄包饭，簸箕，炒肉等。上杭地方志中记载了元代上杭的历史，994年(宋春华五年)升为郡，用田名，名为上杭县，立汀州，1.上杭鱼白:上杭鱼白是上杭县的特产，也叫烤鱼白，它是用鱼和脂肪做成的肉酱，配以红薯粉、鲜荸荠和葱白。1.上杭鱼白:上杭鱼白是上杭县的特产，也叫烤鱼白，它是用鱼和脂肪做成的肉酱，配以红薯粉、鲜荸荠和葱白。
福建省上杭不是特殊地区。上杭县，中国福建省龙岩市下辖的一个县，素有建筑、诗画、民歌之乡的美誉。有全国重点文物保护单位古田会议会址，国家级森林和野生动物资源自然保护区梅花山自然保护区。古迹包括明代手书诗《雨的故事》上的题词，清代仿宋重建的孔庙，以及清代的李氏大宗祠。
据上杭方志记载，994年(宋春华五年)升为郡，用田名，名为上杭县，改隶汀州。县令最初设在毛子堡(今永定县高贝乡北山)，后迁至别沙(今白沙乡碧沙坑)、峪口市(方泉渡口、旧县)、中辽，最终于1168年(宋代交通要道)迁至郭坊(今临江镇)。因其“三山，故又称川字崩洪”。元初是先祖忽必烈之女陆公主的美食城。从明朝成化年间到清朝康熙，它驻扎在张导和张江路。
1913年(民国2年)为张婷道所辖县；1926年(民国15年)取消铁路系统，上杭县直属福建省。1934年(民国23年)，上杭县属第七行政监察区。第二次国内革命战争时期，上杭县是中央苏区的组成部分。1926年12月，中国共产党上杭支部成立；1928年3月，中共上杭县委员会正式成立。1928年6月25日，在中共上杭县委的领导下，杨娇农民举行了武装暴动。
3、 上杭县哪个镇最大上杭县古田镇最大。上杭县共有9个镇、13个乡(含2个民族乡):临江镇、临城镇、中都镇、任天镇、白沙镇、古田镇、蔡溪镇、南阳镇、湖阳乡、下渡乡、南阳镇。上杭县幸福小镇最大。小镇占地256平方公里，所以占地面积很大。
4、 上杭县美食上杭鱼白、上杭萝卜干、黄包饭、簸箕、炒肉等。1.上杭鱼白:上杭鱼白是上杭县的特产，也叫烤鱼白。它是用鱼和脂肪做成的肉酱，配以红薯粉、鲜荸荠和葱白。2.黄米肫:黄米肫以当地的粳米为原料，用山上的“米果柴”等植物的骨灰制成的“灰水”蒸熟，最后用大石臼捣碎。1.上杭鱼白:上杭鱼白是上杭县的特产，也叫烤鱼白。它是用鱼和脂肪做成的肉酱，配以红薯粉、鲜荸荠和葱白。
2.上杭萝卜干:上杭萝卜干是福建传统名菜上杭县，属于闽菜，是闽西八大萝卜干之一。香脆可口，是人们非常喜欢的一种食物，3.黄米肫:黄米肫是用当地的粳米，用山上“米锅柴”等植物烧成的灰做的“灰水”蒸熟，最后用大石臼捣碎。由于黄米的原料半软半硬的质地，加上灰水的脆化去油腻，所以吃起来酥脆，软而不粘，爽口爽滑，多吃不腻。
