3.番茄最大的特点是含有柠檬酸和苹果酸，而维生素C存在于酸性环境中，烹饪时不易被破坏，维生素C损失较少，这是其他蔬菜无法企及的。功效番茄 1。健脾消食润肠番茄它含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃酸的分泌和增加浓度，对脂肪和蛋白质的吸收消化起到良好的作用，也有助于胃肠疾病的恢复。
5、西红柿的 营养 价值?番茄在世界各地广泛种植，富含胡萝卜素和番茄番茄红素，具有凉血养肝、清热解毒、降血压等功效。它有很强的抗氧化作用。具体健康影响:1。抗衰老西红柿中含有番茄番茄红素，具有很强的抗氧化能力，能抵抗自由基，减缓衰老。2.降低心血管疾病的自由基是机体降解的主要原因。番茄能有效缓解和预防心血管疾病，降低心血管疾病风险。3、防癌抗癌番茄番茄番茄红素能有效清除自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA氧化，降低癌症发病率。
6、西红柿的 营养 价值西红柿含有丰富的维生素C、有机酸、矿物元素等成分，可以帮助人体补充所需的营养物质。维生素C:吃西红柿可以补充人体所需的维生素C，具有抗氧化和清除自由基的作用。有机酸:吃西红柿可以补充人体所需的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，可以扩张动脉，增加冠脉血流量，从而保护血管。矿物质元素:可食用番茄能补充人体所需的矿物质元素，主要包括钙、磷、钾、镁、铁、锌等成分，并能维持体内电解质平衡。但由于番茄所含的有效剂量有限，不能起到药物的作用。
7、 番茄的 营养 价值主要在哪里?番茄有美容作用。其中所含的谷胱甘肽是维持细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉积在皮肤和内脏的色素减退消失，起到预防蝴蝶斑或老年斑的作用。专家解答番茄成熟果实是主要食用器官，既可作为水果，也可作为蔬菜。番茄水果不仅外观好，可以观赏，而且营养丰富，风味特别。据测定，每100g鲜番茄果中含有约94g水、3g碳水化合物、1g蛋白质、20-30mg维生素C，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。
番茄维生素C的含量高于苹果、西瓜等水果。经常食用可以满足人体对维生素C的需求，具有一定的抗癌作用，尤其对肺癌有一定的疗效。还能健脾开胃、润燥，因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能软化血管，促进钙、铁的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄番茄红素是番茄所特有的，是食品中的天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。
8、西红柿有什么 营养 价值?番茄，又名番茄，柿子。根据传说，西红柿最早生长在南美洲。由于它们娇嫩的颜色，人们对它们非常警惕。被视为“狐狸的果实”，又称狼桃，仅供观赏，不敢品尝。现在很多人的餐桌上都是美味。西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P，居蔬菜之首。≮功效≯ 番茄番茄红素含有具有心血管保护作用的维生素和矿物质元素，可减少心脏病的发作。番茄番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。
番茄含有维生素C，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效，对高血压、肾脏患者有很好的辅助治疗作用。多吃番茄有抗衰老作用，保持皮肤白皙，烟酸能维持胃液的正常分泌和红细胞的形成，有利于维持血管壁的弹性，保护皮肤。所以，吃西红柿也有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病，西红柿多汁，利尿，肾炎患者也要吃。
