大蒜发芽了可以吃吗？发芽的大蒜可以吃吗？发芽的大蒜可以吃。那么大蒜发芽后可以吃吗？发了发芽的大蒜还能吃吗？那么发芽的大蒜可以吃吗？发芽的大蒜可以吃吗？发芽的大蒜可以吃吗？1.大蒜存放在室内阴凉通风处，发芽后可以食用，但存放在阳光照射的地方，大蒜发芽后会变绿，产生生物碱，最好不要吃。
No .由于发了芽蒜中仍含有大量有害物质，如果长期使用，可能会导致轻度食物中毒，严重的会出现腹痛腹胀，严重的会出现胃肠道应激反应。我认为在日常生活中，如果出现发芽，需要及时扔掉，不能经常吃。我觉得发了芽蒜可以继续用；事物在我们的日常生活中发芽，我们的日常水平和个人水平不允许我们把所有发芽的东西都扔掉。我觉得就算大蒜发芽了，还可以继续用。
发芽的大蒜还是可以吃的。大蒜种子收获后，休眠期一般为23个月。休眠期过后，大蒜种子会在适宜的温度(518℃)下迅速发芽长叶，消耗茎中的养分。无论是青蒜还是蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中都不会产生有毒物质。研究发现，发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多有益于心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜抗氧化活性比鲜蒜强。
延伸信息:大蒜的营养价值1。调节胰岛素:近年来，由于人们膳食结构不合理，人体硒的摄入量减少，导致胰岛素合成下降；大蒜含有较多的硒，可以调节人体内胰岛素合成的下降，所以糖尿病患者多吃大蒜有助于缓解病情。2、抗癌:大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，并能阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。
3、发芽的大蒜可以吃吗?大蒜存放在室内阴凉通风处，发芽后可以食用，但存放在阳光照射的地方，大蒜发芽后会变绿，从而产生生物碱，最好不要食用。大蒜种子收获后，休眠期一般为2 ~ 3个月。休眠期过后，大蒜种子在适宜的温度下会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以发芽的大蒜籽虽然可以食用，但是因为营养消耗，食用价值会大打折扣。
休眠期过后，大蒜种子在适宜的温度下会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。所以发芽的大蒜籽虽然可以食用，但是因为营养消耗，食用价值会大打折扣。扩展数据。大蒜(学名:蒜)，又名蒜头、蒜头、胡蒜、胡蒜、单蒜、单头蒜，是大蒜植物的总称。半年生草本植物，百合科葱属，鳞茎入药。
4、发芽的蒜头可以吃吗很多人都有这样的经历，买了一堆大蒜放在家里，过了一段时间，发现居然发芽了。发了发芽的大蒜还能吃吗？我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜收获后，休眠期一般为23个月。休眠期过后，大蒜会在适宜的温度下快速发芽并长出叶片，消耗茎秆中的营养物质，在各个生长阶段的转化过程中不会产生有毒物质。所以大蒜只要不变色，不发霉，不腐烂，即使发芽也可以吃，是无害的。但是发了发芽大蒜的食用价值会大打折扣，因为它赋予了营养新的生命。
