如何做菜鲫鱼 豆腐煲汤鲫鱼 豆腐煲汤的方法1。制作配料:鲫鱼400g，，方法二:制作食材鲫鱼，豆腐，鲫鱼 豆腐汤的做法[乳白色鲫鱼 豆腐汤][配料的准备]: 鲫鱼2 (500g。
1、 豆腐 鲫鱼汤要怎么弄材料:鲫鱼500g、姜1片、料酒20ml、豆腐300g、盐适量、香菜适量:1。鲫鱼杀洗，洗掉内部黑膜。在鱼身上切斜刀，准备料酒和生姜葱。2.准备嫩豆腐1件(老豆腐也可以)，锅烧热，锅里倒油，先放姜片，再放鱼炒，先炒一面再炒另一面。3.鱼煎至两面微焦后，加入料酒。稍微炒一下，然后倒入600ML热水，烧开，转移到砂锅里，在砂锅里煮，加入焯过的豆腐(不焯也没关系)，大火煮。
2、怎么炖 鲫鱼 豆腐汤调料:绍兴酒15g，葱3g，姜1.5g，精盐2g，味精2g，湿淀粉少许，色拉油适量。制作过程鲫鱼-1/汤鲫鱼-1/汤1。鲫鱼片，清理干净，在鱼身两侧各切三刀，抹上少许盐。2.豆腐切成块备用。3.葱和姜切片备用。4.热锅热油，慢慢煎鱼。5.煎好后把一边翻到另一边，继续煎。6.两面煎好后，倒入2碗水，加入料酒和姜丝。
8.煨至汤汁浓稠，加入少许盐，少煨几分钟。9.等盐入味，停火，加入蒜末和鸡精。方法二:制作食材鲫鱼，豆腐。调料:料酒、葱姜、盐、食用油。制作过程①将豆腐切成5 mm厚的薄片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。② 鲫鱼去鳞去内脏，上绍酒，加盐腌制10分钟。③器皿内热色拉油，爆香姜片，煎鱼两面，加适量水，减火25分钟，再加入豆腐片，调味，用少许湿淀粉勾芡，撒上葱花。
3、 鲫鱼 豆腐汤的做法大全家常做法做法第一步:准备两三片姜和两片葱，鲫鱼1(这个有点大，如果小鲫鱼，就用两个，-1 鲫鱼。用厨房纸吸干上面的水，锅里放油，油加热后，把鱼连同鱼尾沿锅沿放进去，煎至两面金黄，这样鱼就成型了。3.炖锅或砂锅里放水，放入炒好的鲫鱼、豆腐、葱段。(如果觉得汤不咸，可以再加，不要放太多盐。)烧开，转中火25分钟。(一次放足够的热水，中间不要加水，如果非要加，就加开水。) 4.这个鱼汤炖了25分钟，已经是乳白色了。5.煮好后撒一些香菜碎或者葱花，或者放几个。这是根据我自己的口味。小贴士我用豆腐 Old 豆腐个人认为，Old 豆腐含有较多的钙和蛋白质。根据我个人的口味，想把汤煮得乳白色，要掌握以下几点:1。
4、如何做 鲫鱼 豆腐汤 鲫鱼 豆腐汤的做法1。成分:鲫鱼400g，豆腐400g。调料:绍兴酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。2、鲫鱼片，清理干净，在鱼两侧各切3刀，均匀抹上少许盐，撒上少许料酒。3.豆腐切成块备用。葱和姜切片备用。4、热锅热油，煎鱼，要慢煎。5.一面煎好后，转到另一面继续煎。6.两面煎好后，倒入2碗水，加入料酒和姜丝。
5、 鲫鱼 豆腐汤的做法[乳白色鲫鱼 豆腐汤][食材准备]: 鲫鱼2 (500g)，北豆腐1块，姜1块。最好买活鱼。我买了在鱼缸里游泳的鱼。店主帮我摆好让我拍照。感谢他！2、宰后清洗，鱼线要去除，腹部的黑膜也必须去除。鱼要洗净沥干水分备用。
3.北豆腐切成小块，姜或丝切片。这个汤里用了比较强的北豆腐而不是南豆腐，4.锅里加一点食用油，加热，慢慢煎鱼，一直用小火。5.两面煎至微黄，这是做乳白色鲫鱼汤的窍门之一，同时，准备足够的开水。6.鱼煎好后，加入开水，记住，是开水，这是第二招。水一入锅，汤立刻变成乳白色，是不是特别神奇？不信你可以试试。加姜片，姜可以先炒，也可以像我一样不炒直接加到汤里，没有任何影响。
