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家猪肉松蓬松的纤维，富有弹性，色泽金黄，脆软，香味纯正，油而不腻。主料:瘦肉500克，调料:酱油3克，盐2克，白糖50克，姜3克，葱10克，料酒3克，味精2克。1.原料处理:瘦猪肉洗净血水，切成2厘米左右的块，放入锅中。2.煮:加少许水大火烧开，再加入酱油、精盐、料酒、姜片、葱段，文火煮5至6小时。汤稍干时，用铲子把肉捣碎。
教你肉松蓬松细腻法。肉松是我国著名特产，营养丰富，味道鲜美，携带方便。肉松是用瘦肉去水制成的，所以可以加工畜禽的瘦肉肉松。其中猪肉牛肉鸡肉最多。处理方法如下:1。生肉的处理。去除骨头、皮肤、脂肪、肌腱和结缔组织等。，然后把瘦肉沿着纤维线切成条状，再切成1寸长的短条状。2.成分标准。肉松的成分标准很多。这里举个例子:瘦肉50斤，黄酒2斤，酱油11斤，茴香60克，糖1.5斤，姜0.5斤。
第一阶段，瘦肉用猛火煮。煮沸后撇去浮油泡沫。用力一拉肉纤维能自行分离，说明肉已经煮过了。这时可以加入调料，继续熬汤，直到差不多干了。第二阶段是煎压阶段，要用中火翻炒，同时用锅铲压肉块。注意不要煎得太早或太晚。肉炒得太早，不烂，也不容易散。如果肉炒得太晚，太烂，容易造成糊锅糊底的现象。第三个阶段是油炸阶段。
3、 肉松的做法教你肉松蓬松细腻法。朋友:你好！把肉松的制作方法推荐给你，供你参考。肉松的原料是瘦猪肉250g。调料:酱油2大勺(多了会咸)，姜2片，黄酒1大勺，糖1大勺(可根据口味调节)。准备一个干燥干净的玻璃瓶(装有500克液体的瓶子，我们用的是蜂蜜瓶)。做法:1。把肉切成筋和膜，沿着线切成2厘米长的条。2、将肉放入锅中，加水，水量要完全没过肉。
3.肉熟后，加入酱油、姜、黄酒和糖。如果水不多，再加点水，煮一会儿，让味道进入肉里。4.等肉条熟了，汤不多了，快要完全干的时候关火。用大木勺或者其他工具(我以前用铲子，感觉不如圆底大勺)把肉条完全捏碎。越碎越好，大概需要10分钟。汤完全压烂了就看不到了。5、开大火，用小火，不断翻炒，直到肉里的水分大量蒸发，颜色变成金黄色，觉得合适的时候关火，倒入玻璃瓶中。
4、 肉松怎么做如何做好吃教你肉松蓬松细腻法。适合10 宝宝的猪肉松。肉松练习1。将瘦猪肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水、葱、姜。2.然后煮沸，撇去泡沫。3.转小火，直到肉软烂，可以用筷子夹进去。4.然后拿起来晾凉。5.放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。6.
5、 肉松怎么做好吃教你肉松蓬松细腻法。教你在家做肉松。肉松，好吃。肉松粥怎么做？把肉煮熟，然后剁碎。将油倒入锅中，搅拌均匀。倒入煮好的粥里。[肉松]准备食材:瘦猪肉500克，生姜1片，大葱1根，八角2片。肉松，建议你选择瘦猪肉，比如里脊肉、后腿肉。这样做出来的肉松蓬松细腻，口感更好。做法:1。先将猪肉沿瘦猪肉的纹路切成宽约3~5厘米的条状，放入冷水中焯一下，煮5分钟，然后捞起洗净。
盖上锅盖，按下肉/鸡键，煮30分钟。3、熟了的肉，舀起来放在案板上，用刀背轻轻拍一下，把肉拍松。这时候肉就会变成粗肉条。4.用手将粗肉条撕成细条，方便食用。5.取一个小碗，加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙玉米油、半汤匙糖、胡椒粉、五香粉、小半汤匙盐，搅拌至糖融化。6.将调好的酱料倒入肉丝中，戴上手套，搅拌均匀，注意多搅拌几次，尽量将肉丝全部裹上酱料，这样更好吃，做出的肉松口感更好。
6、怎么做 肉松网上找的食材:后腿瘦肉辅料:葱姜片、八角咖喱粉、酱油、盐、辣椒粉。后腿瘦肉洗净，去膜去皮，锅内注满水，放入葱片、八角、姜片，2.大火烧开去沫，中火煮2小时。3.将肉煮熟洗净，撕成大块，4.保留大块肉，耐心点，撕成细丝。5.将油倒入锅中，加入肉丝，6.翻炒一会儿加入酱油继续炒。7.加入糖和盐，8.加入咖喱粉。9.小火慢炒。
