如萝卜干炒鸡蛋、萝卜干拌花生、萝卜干腌菜等。如何晒萝卜晾晒萝卜晾晒方法如下:1，洗萝卜，擦干表面水分，对半切开，上杭郡菜上杭鱼白、上杭 萝卜干、黄米肫、簸箕、炒肉等，2.上杭-1/甘:上杭-1/甘是福建传统名菜上杭县，属于闽菜，闽西八大特产之一。
1、福建特产八大干货分别是长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭 萝卜干菜、永定干菜、明溪肉干、宁化鼠干、永安笋干。2.福建，简称“闽”，位于中国东南沿海，东北部与浙江省接壤，西部和西北部与江西省接壤，西南部与广东省接壤，东部与台湾省隔台湾省海峡相望。南北最长530公里，东西最宽480公里。福建省现辖福州、厦门、莆田、泉州、漳州、龙岩、三明、南平、宁德9个设区市和平潭综合实验区(平潭县)。
萝卜dryed，意为晒干萝卜，是一种独具特色、易于保存的干菜，深受国内民众喜爱。富含维生素B，铁含量高于除黄花菜以外的其他食物。萝卜干在潮汕被称为榨菜，咸脆可口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭 萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，香美，明初名扬天下。材料/工具萝卜(青萝卜，胡萝卜均可)。调料:盐、辣椒粉、胡椒粉。方法1将萝卜切成条状。
请点击输入图片说明3。固化后，将萝卜 strip放在太阳下晾干水分。注意不要晒萝卜太干。如果太阳萝卜太干，会很硬，不好吃。如图所示晒一下就行了。请点击输入图片描述4。收集干燥的萝卜放入容器中。将花椒粉和胡椒粉均匀的撒在晒干的萝卜上。请点击输入图片说明5将萝卜放入密封容器中，在阴凉处(温度最好在10度以下)腌制半个月左右。
3、 上杭县美食上杭鱼白，上杭 萝卜干、黄米糊、簸箕、炒肉等。1.上杭鱼白:上杭鱼白是上杭县的特产，也叫水煮鱼白，是用鱼和肥肉做成的肉酱，配以红薯粉、鲜荸荠和葱白。2.黄米肫:黄米肫以当地的粳米为原料，用山上的“米果柴”等植物的骨灰制成的“灰水”蒸熟，最后用大石臼捣碎。1.上杭鱼白:上杭鱼白是上杭县的特产，也叫水煮鱼白，是用鱼和肥肉做成的肉酱，配以红薯粉、鲜荸荠和葱白。
2.上杭-1/甘:上杭-1/甘是福建传统名菜上杭县，属于闽菜，闽西八大特产之一。3.黄米肫:黄米肫是用当地的粳米，用山上“米锅柴”等植物烧成的灰做的“灰水”蒸熟，最后用大石臼捣碎。由于黄米的原料半软半硬的质地，加上灰水的脆化去油腻，所以吃起来酥脆，软而不粘，爽口爽滑，多吃不腻。
4、 萝卜干有什么营养呢?1、萝卜干果含有一定量的糖、蛋白质、Hu 萝卜素食、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等不可缺少的矿物质。萝卜干维生素B和铁含量高，是高级保健食品，有“素参”之誉。2.萝卜干含胆碱的物质对减肥有好处。它含有一种糖化酶，能分解食物中的淀粉等成分，促进营养物质的消化吸收，分解致癌物质亚硝胺。萝卜干在潮汕被称为榨菜，咸脆可口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。
