地沟油

什么是地沟油？甚至致癌。地沟油分三类:一类是狭义的地沟油，如何识别地沟油？地沟油的鉴别方法，地沟什么是油？地沟油是一些人在酒店的下水道里找到的用来洗碗、锅碗瓢盆，然后提炼出来的油，也就是传说中的地沟油，地沟油，顾名思义，通常地沟油都是直接倒进下水道的。

地沟油是从餐饮企业下水道反复加热收集的废弃动物油脂、泔水油脂、垃圾油脂的总称。非食用油的细菌总数、过氧化值、酸价、水分、羰基值、丙二醛、重金属、丙烯醛等指标严重超标，人体摄入会引起细胞衰竭，诱发多种疾病。甚至致癌。地沟油可分为三类:一类是地沟狭义的油，即下水道中的含油漂浮物或宾馆饭店的剩菜(俗称泔水)经过简单加工提炼而成；

地沟油又称流水油或地沟油，是指从废弃食物或残渣中提取的油脂，也包括回收油(万年油)等废弃食用油。很多制油商回收饭店、餐厅用过的废油进行再加工，将地沟 oil作为食用油使用。地沟油是用来做各种食物的，比如油条、羊肉串、水煮鱼、麻辣火锅、炸鸡腿、薯条等。消费者根本不知道用来烹饪这些食物的食用油有毒。扩展信息:地沟机油鉴别方法1。看透明度，纯植物油是透明的，地沟油中混有杂质。

地沟油是指生活中存在的各种劣质油，如回收的食用油、重复使用的煎炸油等。地沟油对人体危害极大，长期食用可能致癌。为了节省食用油成本，有的餐厅从丢弃的剩菜中榨油，有的则直接从下水道中榨油。这些油叫地沟油。地沟油是酒店里的油地沟有人去酒店买-0里的油然后过滤卖给酒店。地沟油便宜，利润高，所以吃-。

1。“地沟油”会引起消化不良。在提炼“地沟油”的过程中，被污染的动植物油脂发生酸败、氧化、分解等一系列化学变化，产生对人体有剧毒的物质；砒霜就是其中之一。人一旦使用含有巨量砷的“地沟油”，就会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝脏不适等症状。2.“地沟油”会引起腹泻。“地沟油”的制作过程注定不卫生。一旦细菌、真菌等大量有害微生物到达人的肠道，就会引起人的腹泻，甚至恶心、呕吐等一系列胃肠道疾病。

所有“地沟油”都会含铅量严重超标是不争的事实，食用含铅量超标的“地沟油”制成的食品会引起严重的腹部绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。4.“地沟油”会导致胃癌和肠癌恶心的提炼过程，这就是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是指由泔水(泔水、剩菜等)加工提炼而成的精炼油。)和地沟从宾馆饭店收集的去除异味流向食用油市场的油。

地沟油的鉴别方法。什么是地沟Oil地沟Oil是指地沟中宾馆、饭店附近污水上方的灰白色油腻漂浮物。打捞收集后，油呈深褐色，不透明，有强烈的酸臭味，凝固点高。地沟石油和地下水泥墙(含有多种微量元素，如As、Pb、Cd、Cr、Hg、Zn、Co、Ni、Tl、Be、Sn、Cu、Sb、Mo、V)、地下生活污水、废铁桶、果蔬腐坏、生活垃圾(粪便)等多种。逐渐会发生水解、氧化、缩合、聚合、酸度增加、颜色加深等一系列变化，产生游离脂肪酸、脂肪酸的二聚体和多聚体、过氧化物、多环芳烃、低分子分解产物等。醛酮类等一些物质是地沟油产生特殊酸腐蚀和异味的重要原因。

从什么时候开始，中国城市的下水道成了一些犯罪分子致富的捷径。他们每天都会得到大量浑浊难闻的“糊状物”，只有经过简单的过滤、加热、沉淀、分离，这些散发着臭味的垃圾才能变成市民餐桌上的“食用油”，也就是俗称的“地沟油”。如何鉴别地沟油:纯透明的植物油通常是透明的，在生产过程中由于碱性油脂、蜡、杂质的混入，透明度会降低。

重物质的主要成分是杂质。好的油一定要看起来透明，颜色越透明的油越好。深度食用油不好，建议不要买。品牌消费者去超市买食用油，选择大品牌生产的食用油。质量相对有保障，出现质量问题更容易索赔。同类的有效成分是维生素E，不饱和脂肪酸含量越高，油越好。购买的时候可以对比一下标注的内容。每种油都有自己独特的气味。

地沟油就是传说中的地沟油，是一些人在酒店的下水道里提取的。地沟油，反复使用后！废弃食用油！地沟油，顾名思义，通常地沟油都是直接倒进下水道的！有人会把下水道的油抽出来！做成食用油！地沟油可分为三类:一类是地沟狭义的油，即下水道中的含油漂浮物或宾馆饭店的剩菜(俗称泔水)经过简单加工提炼而成；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼产生的油；三是油炸食品用的油，使用次数超过规定次数后重复使用，或者在油中加入一些新油后重复使用。