1、淘米要讲究方法。如果淘米的方法不当，很容易使米粒表面的营养成分在淘米过程中随水流失。实验表明，米粒在水中搓洗一次后会损失4%的蛋白质、10%的脂肪和5%的矿物质，所以淘米的次数是最好的。2、淘米的正确方法:淘米一定要用冷水，用水量和淘洗次数尽量少，以去除米糠等杂质为好，不要用力搓洗或过多搅拌，淘米水要快速倒掉，因为大米含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘洗会使表面的营养成分随水流失。
由于大米结构致密，水分需要很长时间才能吸附渗透到内层。煮泡过的米粒比没泡过的米粒更省时，泡过的米粒内外受热均匀，米饭松软可口。4、醋:煮好的米饭不宜久放，尤其是夏天，米饭容易变质。蒸米饭时如果按照1.5斤大米加23毫升醋的比例放一些醋，可以使米饭容易保存，防止酸败，而且蒸出来的米饭没有酸味，相反味道更浓。5.猪油:陈米蒸饭没有新米好吃，但是如果我们改变蒸饭的方法，陈米会和新米一样好吃。
5、怎么学会 做饭问题1:如何学习做饭？做饭，有哪些基本功？实践胜于一切。你应该敢于去做。虽然一开始没做好，但是要多做。我就是这么过来的！我不是很会做菜，但我想分享一些经验:第一，准备一份菜谱(制作方法)，按照菜谱的相关制作方法来做菜，这一点很重要，因为一份好的菜谱的内容都是师傅们在工作中获得的经验，严格按照它做出来的菜，即使温度和颜色不是很好，也大多是可以接受的。
想成为自学者，首先要自己“试菜”，如果觉得过去了，再请家人朋友帮忙看看产品。毕竟做两个月的饭有点仓促，更何况你从来没做过饭。呵呵——只要亲戚朋友认为自己“合格”，平时多注意多积累，我想这会让你男朋友惊喜的。请高手指导肯定和“自学”不一样。只要努力学习，你的手艺会突飞猛进，得到更高的赞誉。
6、怎么 做饭?做饭？狭义上仅限于烧饭；广义来说，除了煮饭，还包括炒菜和小吃。我说的只是狭义上的煮饭。做这顿饭，很多人会说，不难。现在用电饭煲做饭，按个按钮，就是一件简单的事情。曾经有一个学生写了一篇做饭的作文。一开始他觉得太简单了，但是第一遍做饭，太干了，水不够。第二次，他怕重蹈覆辙，结果太差。我下来了好几次才终于拿到。
7、如何快速学会 做饭?1、做饭要趁热凉。对许多人来说，认为在热油中油炸是最好的。很多人都是锅稍微热一点就加油，然后把油烧到冒烟。炸出来的东西很好吃，但是你不知道这样的油对人体的伤害很大。在这里提醒大家，先把锅烫了也没关系，哪怕抽一点。然后加油后就可以马上把菜放进煎锅里，一点也不影响菜的口感，和用高温油煎一样有效，也更健康。2.炒菜的时候记得要大火。
8、如何煮饭?首先你要知道米饭吃多少水。不管是属于早稻还是晚稻。如果是早稻，吃水多，晚稻吃水少。水量是关键。当然，要想口感更好，可以尝试加入5 ml的食用油来调节风味。饭煮好后，可以把它打散，让它透透气。如果你把它放几分钟，味道会更好。米饭好，水量要适中。米饭提前洗干净，加水半小时后再煮。煮饭中途不要开锅，煮饭后也不要马上开锅。等15分钟再做。
如果用电饭煲做饭，建议买带密封一体盖的。简单来说，做饭要密封，炖出来的饭好吃。为此，有些人喜欢用高压锅做饭。米饭提前洗干净，加水半小时后再煮。煮饭中途不要开锅，煮饭后也不要马上开锅。等15分钟再做。炖太久不好，米饭会硬的不灵活。如果用电饭煲做饭，建议买带密封一体盖的。简单来说，做饭要密封，炖出来的饭好吃。
9、如何快速的学会 做饭做菜你会做饭做饭吗？你想学做饭烹饪吗？怎样才能学得快？学习的方法有哪些？下面，我们就来看看这些学习方式和技巧。01看书。现在市面上有很多美食书籍。如果你想快速学会做菜做饭，不妨找个合适的时间买几本美食书，好好学习一下，看看书上的美食，记住食材的用量和调料的用法用量。我相信你很快就能掌握一些技巧。
现在网络很发达。只要你有手机或者电脑，什么都不懂，只要动动手指，上网搜索，马上就能找到你需要的知识，内容丰富，能帮到你。03观察。要快速学会做饭做菜，还必须抽时间去看，找个时间跟那些擅长做菜的人学习，看看他们的厨艺。虽然不能抄袭，但至少可以模仿他们。相信你看多了就知道怎么操作了。
10、如何学会 做饭1、做饭要趁热凉。对许多人来说，认为在热油中油炸是最好的，很多人都是锅稍微热一点就加油，然后把油烧到冒烟。炸出来的东西很好吃，但是你不知道这样的油对人体的伤害很大，在这里提醒大家，先把锅烫了也没关系，哪怕抽一点。然后加油后就可以马上把菜放在煎锅里，一点也不影响菜的口感，而且和高温油煎一样有效，也更健康，2.炒菜的时候记得要大火。
