制作蒜蓉清蒸大龙虾需要准备以下材料：
活大龙虾1只（约2.5-3斤）
大葱1根
蒜头适量
姜适量
料酒适量
盐适量
清水适量
橄榄油适量
将适量的蒜头和姜切末备用。取一小碗，放入切好的蒜末和姜末，倒入适量的橄榄油和盐，搅拌均匀即可。
将清洗干净的龙虾排放在蒸锅上，用刀背轻轻敲打一下，使其身体松软，有利于入味。
葱姜洗净再切成块状，铺在虾身上，再淋上适量的料酒，让虾身入味。
蒜蓉酱均匀涂在龙虾身上，最后撒上适量的盐，清水入锅澆在龙虾身上，再用大火蒸10分钟左右，待龙虾变成红色即可。
取出蒸好的龙虾，装盘即可食用。可根据个人口味搭配调料，比如醋、蒜泥等。
蒜蓉清蒸大龙虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，大火蒸制后的龙虾肉质鲜嫩，入口即化，搭配浓郁的蒜蓉调味更加美味可口。吃龙虾时可将虾肉取出，蘸上调料一口吃下，也可以用餐桌上的工具处理龙虾，好吃好玩儿。
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