西餐顺序,西餐上菜顺序是什么?

西餐 顺序的发球是什么？介绍:上菜西餐上菜顺序上菜西餐第一道菜是开胃菜。西餐 顺序的官方开头是什么？正式的一套饭菜上桌顺序是:1)第一道菜，吃西餐-1/1开胃菜2汤3面包4沙拉5主菜6配菜7奶酪8甜点9咖啡和茶，西餐Serving顺序平时注意什么？1.第一道菜(开胃菜)，也就是俗称的开胃菜。

1。开胃菜又称开胃品，一般分为凉菜和热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、熏鲑鱼和鸡尾酒杯。奶油鸡酥盒、土家田螺等。2.汤类大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤。有牛尾清汤，各种奶油汤，海鲜汤，美国蛤蜊汤，意大利蔬菜汤，俄罗斯罗宋汤。法式洋葱汤。3.配菜通常水生菜和鸡蛋、面包、脆盒菜称为配菜。西餐吃鱼菜要注意特殊酱料的使用，包括鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱、水手鱼酱等。

其中以牛肉或牛排最具代表性，肉类菜肴使用的调味料主要有西班牙汁、浓缩酱、蘑菇汁、白丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭鹅；最常见的家禽菜肴是鸡肉，可以煮，炸，烤和煨。主要的酱料是咖喱汁和奶油汁。5.蔬菜可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时供应。蔬菜菜在西餐中称为沙拉。与主菜同时上的沙拉称为生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜和芦笋制成。

1、前菜(开胃菜)，前菜又叫开胃菜。开胃菜的目的是刺激我们的味蕾，增加我们的食欲。开胃菜通常是蔬菜、水果、海鲜和肉的混合菜。常见的开胃菜有:鱼子酱、鹅肝、奶油鸡酥盒等。2、汤，西餐大部分汤也是开胃的。西餐，有四种汤:冷汤、清汤、奶油汤、蔬菜汤。相对来说，冷汤的品种较少。西餐中常见的汤有:意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、奶油汤等。

西餐里的配菜一般是海鲜和鸡肉。因为煮熟后是白色的，所以配菜也叫白肉。常见的配菜有:腌制三文鱼、红酒鹅肝、芝士酱龙虾等。4.主菜是西餐的门面。西餐中的主菜多为精致的荤菜，它们往往代表着一顿饭的层次和档次。西餐中的主菜可分为凉菜和热菜，但一般以热菜为主。西餐中常见的主菜有:惠灵顿牛排、西式烤排骨、挪威烤三文鱼等。

西餐服务流程:1。接受客人的预订；2.营业前准备；3.引导客人，安排座位；4.递送菜单；6.铺布；7.供应冰水；8.接受订单并在餐前提供饮料或饮品；9.吃饭时接单喝酒；11.开酒；12.供应葡萄酒。餐后点餐并提供小吃、饮料或葡萄酒。17.在客人离开前为他们服务并送走他们。18.检查客人。19.重新摆放桌子和餐具。20.营业后整理西餐上菜流程:1。西餐点菜和上菜顺序1223。

如果主菜是鱼，开胃菜是肉，味道更多样。除了吃的量大之外，不一定要从菜单上的单个菜准备一整餐，只要开胃菜和主菜在一起，一份甜点就够了。可以不要汤，也可以不要开胃菜，这也是一个理想的组合(但在意大利菜里，意大利面被视为汤，所以原则上这两道菜不一起点)。正式的一套饭菜上桌顺序是:1)第一道菜。西餐的第一道菜是第一道菜，也叫开胃菜。

5、 西餐的上菜 顺序

第一道菜是开胃品。比如鱼子酱和鹅肝。第二道菜是汤。比如奶油汤、蔬菜汤。第三道菜是配菜，通常是鱼。第四道菜是主菜，通常是肉和家禽。第五道菜是蔬菜，通常是沙拉。第六道菜是甜点。第七道菜是咖啡、饮料或茶。以上答案都不准确。咖啡或茶不能作为单独的菜肴。正统的七道法国菜顺序是:第一道菜，汤，配菜，清淡小吃，主菜，沙拉甜品。其中配菜通常是海鲜菜。

1开胃菜2汤3面包4沙拉5主菜6配菜7奶酪8甜点9咖啡和茶。普通小贩来吃牛排顺序如下:沙拉，面包，牛排，茶。吃西餐/海洋新闻2007年12月22日来源:信息时报作者:因为开胃菜是开胃品，所以开胃菜一般都有一种特殊的风味，味道以咸酸为主，量少质高。

有牛尾清汤、各种奶油汤、海鲜汤、俄罗斯罗宋汤和法国烤洋葱汤。冷汤品种很少，比如德国冷汤，俄罗斯冷汤，配菜:鱼菜一般作为西餐的第三道菜，也叫配菜。物种包括各种淡水鱼和海水鱼、贝类和软体动物，通常水产菜和鸡蛋、面包、脆盒菜称为配菜。主菜:肉禽菜是西餐的第四道菜，也叫主菜，牛排、鸡排或猪排是最常见的肉类菜肴。