幼儿园食品安全管理制度,2023年幼儿园食品安全管理制度

食品安全监督管理部门负责学校食品安全的监督管理，并会同有关部门开展学校食品安全事故的调查处理工作,1.建立健全各种食品卫生安全管理制度和岗位职责,第五条教育行政部门、学校行业主管部门负责督促指导学校建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任，加强食品安全日常管理，对学校食品安全工作进行评估,幼儿园食品安全管理依照本办法执行。

学校食品安全、营养与健康管理规定由教育部、国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家卫生健康委员会等部门制定，自2019年4月1日起施行。明确规定中小学幼儿园一般不得在校内设立食堂、超市等食品经营场所。确需设置的，应当依法取得许可，避免销售高盐、高糖、高脂肪的食品。基本信息中文名教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》于2019年4月1日实施。《学校食品安全与营养健康管理规定》经2018年8月20日教育部第20次部务会议、2018年12月18日国家市场监督管理总局第9次局务会议和2019年2月2日国家卫生健康委员会第12次主任会议审议通过，并于2019年3月11日公布。

第一条为保障学生和教职工的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全、营养与卫生管理条例》等法律法规，结合四川实际，制定本办法。第二条本办法适用于四川省行政区域内普通高中、中等职业学校和义务教育学校的食品安全管理。幼儿园食品安全管理依照本办法执行。第三条学校食品安全管理应当预防为主，属地管理全过程控制，实行社会共治原则。

县级以上地方人民政府应当增加学校食品安全所需经费，保证学校食堂符合食品安全相关要求。第五条教育行政部门、学校行业主管部门负责督促指导学校建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任，加强食品安全日常管理，对学校食品安全工作进行评估。食品安全监督管理部门负责学校食品安全的监督管理，并会同有关部门开展学校食品安全事故的调查处理工作。卫生和健康城市管理公安等相关部门按照各自职责负责学校食品安全管理工作。

时光飞逝，时间慢慢演绎，我们的工作也在不断更新迭代。先做个工作计划，开个好头。相信大家都在担心又要写工作计划了吧！以下是我幼儿园食堂管理工作计划，仅供参考。让我们看一看。幼儿园食堂管理工作计划1新年过后，将迎来XX学年的第二学期。在这一学期中，我们所有的后勤人员都要尽力配合园区各部门完成各项后勤工作。

首先，食堂工作人员要按规定操作，厨师必须经过培训持证上岗，操作时要戴帽子和口罩。在现有的消毒设施下，进一步树立消毒无菌的观念，将食堂用具与消毒杀虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生和安全。此外，食堂要把好饭菜关，坚决杜绝“三无”，对熟食要加盖，生食和熟食要分开。任何腐烂的食物都不能给孩子吃，以防食物中毒。并做好每天24小时食品样本的保存工作。为了保证孩子的营养均衡，园医要每天做一次营养分析，及时调整膳食，经常深入班级听取意见，保证孩子的膳食，让我们的食堂管理更加规范。

幼儿园食品安全必须得到充分保障。稍有差错，后果不堪设想。那么，应该采取什么措施来保证幼儿园食品安全呢？在我看来，应该打一套组合拳。第一，重视资质，确保安全。严把幼儿园食堂工作人员资质关，建立健全索证索票制度，确保供应商的合法性，消除食品安全隐患，防止食品安全事件发生。二是严格管理，把好质量关。建立健全食品及原料索证索票制度、食品留样制度、餐具消毒制度、餐厨垃圾处理晨检制度，并督促其严格执行。同时，要规范他们的经营行为，坚决纠正承包经营的现象，杜绝因逐利承包导致的食品安全事故。

食堂食品卫生和中毒事故责任追究制度。学校食堂管理制度学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定；中华人民共和国卫生部；中华人民共和国教育部第一条为加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，落实管理责任，保障学校师生健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》，制定本办法。 《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》。

1确保辖区学校食堂100%覆盖。2.确保辖区学校及周边食品经营单位100%覆盖。3.学校校长食品安全培训率100%。4.辖区学校食品安全宣传栏安装率达到100%。5.开展小手拉大手食品安全教育，进入100%学生家庭。6.督促100%整改食品安全隐患。开展360批次专项抽检，重点对学校食堂的大米、食用油、牲畜、肉类、蔬菜和消毒餐具进行抽检，对校园周边的食用油、肉丸、消毒餐具、即食饮品、一次性筷子、河粉、广式肠粉米糊进行抽检，并向社会公布结果。

48小时食品留样制度1 幼儿园食堂为师生提供的每份食品必须由专人预留2 幼儿园每份食品必须按要求预留超过100g，并分别放置在已消毒的餐具中。取样后，保留的食物必须立即放在完整的食物盖中，以免被污染。必须密封或加盖保鲜膜，并在外面标明样品保存期名称和餐次。5.食品留样密封并立即贴上标签后，必须保存在专用留样冰箱中。6.每顿饭都必须做留样记录:7。食品样品保存期必须保持48小时，超过时间后可倒掉8个样品。留样冰箱内禁止存放与留样食品无关的其他食品。

主任职责:主任对幼儿园食品卫生安全负全面领导责任，是第一责任人。1 .建立健全各种食品卫生安全管理制度和岗位职责。2实行一日三巡制度，及时了解幼儿园食品卫生工作在各条线的落实情况，对共性问题进行集体反馈，对个性问题进行个别指导。3做好上传下达，发挥桥梁引领作用。对上级部门发现的问题及时采取纠正措施。4.按照分级管理的原则，对下属人员进行月度考核，考核结果与结构工资挂钩。

1。迷路，安全迷路1，认真接待孩子的入园和离园。离开园区时，夜班教师、护士要做好门口孩子的交接工作，亲自将孩子交给家长，确保孩子的运送安全，坚决杜绝意外接驳、走失的发生，出园时，早班老师维持错过孩子的秩序。对于中午有事要离园的孩子，值班老师要和家长做好交接，并和同班其他老师做好解释，3外出锻炼和在室外走廊散步后及时清点人数。4及时观察和了解孩子的情绪，对发现情绪不稳定的孩子多加关注，防止孩子擅自离开班级群体。