川味小吃,小四川正宗川味小吃

四川小吃，有什么特点？川菜分为地方川菜和海派川菜。在本地川菜中，川菜有川味菜，面食小吃和火锅，四川十大名吃有哪些？四川十大名吃小吃推荐1，担担面，成都十大传统小吃成都十大传统小吃，因为成都属于四川，所以成都小吃都是川菜。四川小吃你能说出什么特色菜。

说到成都，自然会想到成都美食。成都美食太多了。担担面，龙抄手，夫妻肺片，在享受美食的同时也在享受生活。拒绝成都就等于拒绝成都美食，就是拒绝生活。今天边肖就来分享一下成都的六大名吃，特别是最后一种，是成都不可错过的美食。一、夫妻肺片四川特产不得不提夫妻肺片，据说是一对夫妻发明的食物。真的超级熟，所以在成都的饭桌上经常能看到。

有美味的牛肉、牛肚、舌头，色泽诱人，配菜丰富。都是切片拌红油，入口麻辣鲜香。二、担担面担担面是四川的代表性美食小吃。在成都读大学的时候，第一次吃担担面。我记得那是一个很小的碗，面条干了放在碗里，还有肉末，包括牛肉末或者猪肉末，黄鳝，黄瓜肉末等等。基本上每个人一次吃了三碗不同的肉末面，真的很好吃。

成都十大传统小吃，因为成都属于四川，所以成都小吃都是川菜。有夫妻肺片、麻婆豆腐、毛血旺、北川凉粉、贝尔饺子、龙手抄、汤和烧饼、担担面、冷胆杯、韩包子。十传小吃，对，夫妻肺片，龙抄手，赖汤圆，酸辣粉，甜水面，三炮，张凉粉，贝尔饺子。陈麻婆豆腐介绍:陈麻婆豆腐是一家“老字号”名店。始建于清同治初(1862年)，开于成都北郊万福桥。

廖排骨简介:四川“廖排骨”是著名的卤菜品牌。自1982年正式成立注册以来，经过30年的持续稳定经营，到2011年已发展成为省内大型民营食品企业。招牌【廖排骨】肉质细嫩，骨肉分离，鲜美可口。3.夫妻肺片简介:成都知名名菜，由郭朝华夫妇于上世纪30年代创制，至今已有80年历史。总公司在总府路。夫妻肺片是成都最正宗的卤味。它们切得很薄，拌在一起又辣又辣，非常好吃。

陈麻婆豆腐陈做的豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、辣、齐，非常富有特色川味。陈豆腐很快就出名了，吃货们蜂拥而至，文人骚客也经常来这里。有好事者看到陈脸上的麻子，就称之为“陈麻婆豆腐”，不胫而走，成为美谈。因此，餐馆被冠上了“陈麻婆豆腐店”的名号。担担面，担担面是成都有名的小吃。将面粉擀成面条，煮熟，舀入炒好的猪肉粉。

这道菜在四川流传很广，在成都小吃担担面经常作为宴席和小吃。夫妻肺片夫妻肺片其实是牛头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉，不用肺。夫妻肺片大而薄，糯而入味，辣而可口，嫩而化渣。三炮是四川有名的小吃，主要是糯米做的。因投掷汤圆时发出类似弹丸的“铛、铛、铛”声，故名“三炮军”。吃的时候配上“老鹰茶”，别有风味。

川菜是中国四大传统汉菜之一，也是中国八大菜系之一。川菜分为地方川菜和海派川菜。在本地川菜中，川菜有川味菜，面食小吃和火锅。川菜中有许多名菜，如重庆猪肉、董波肘子、夫妻肺片、麻婆豆腐等。我最喜欢的川菜是麻婆豆腐。具有麻、辣、辣、香、脆、嫩、鲜、活的特点，被誉为川菜经典，也是闻名中外的川菜。麻婆豆腐始创于清朝同治年间。它是由中华老字号“陈麻婆豆腐”的创始人刘晨首创的。因为她脸上有几个麻子，所以叫麻婆豆腐。陈做的豆腐红亮，牛肉酥香，麻、辣、香、酥、嫩、辣，特色十足。清末，陈麻婆豆腐被列为成都名吃。

麻婆豆腐是中国烹饪协会评选为“中华美食”的四川十大经典菜肴之一。以前麻婆豆腐是用植物油和黄牛肉做的。烹饪手法是在锅里炒一大勺植物油，然后放一把剁椒末，再放入牛肉，煮到干脆再放入豆豉。之后加入豆腐，加少许水铲几下拌匀。最后盖上锅盖，小火把汤擦干。出锅前撒上花椒粉。现在做麻婆豆腐，油一定要用花生油，而牛肉不限于牛和猪。

/图片-6/1，担担面。担担面就是著名的成都小吃。将面粉擀成面条，煮熟，舀入炒好的猪肉粉。煮出来的面条很细，卤汁酥香，咸咸微辣，香气扑鼻，非常入味。这道菜在四川流传很广，在成都小吃担担面经常作为宴席和小吃。2、龙抄手。龙馄饨的主要特点是:皮薄、馅嫩、汤鲜。羊皮纸皮是用特级面粉加少许配料，慢慢揉成“薄如纸成都小吃龙羊皮纸，薄如丝”的半透明状。

龙馄饨的原汤是由鸡、鸭、猪几个部分，经过炖煮而成。原汤白，浓，香。3.钟饺子。钟饺子和北方饺子的主要区别是，它们都是用猪肉做馅，没有其他新鲜蔬菜。上桌时淋上特色成都小吃钟红油饺子，微甜微咸，麻辣鲜香，风味独特。钟饺子具有皮薄(10个饺子只需50g)、配料精(精粉、精选去筋去皮的猪肉)、馅嫩(全靠掌握加工时的温度和水分，使肉嫩而去渣)、味鲜(全靠辅料、红油和原汤)的特点。

四川小吃有:夫妻肺片、宜宾燃面、担担面、麻婆豆腐、金汤鸭、廖记棒棒鸡、白家肥肠粉、杂酱酸辣粉、赖汤圆、鸡、钟饺子。不得不提的一道菜是夫妻肺片。刀削面是一道著名的川菜，由郭朝华和张天正首创。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。

夫妻肺片，制作精细，色泽艳丽，嫩滑可口，麻辣清香，十分适口。2017年5月，美国《GQ》杂志发布了最新的“美国2017美食排行榜”，作者是美食鉴赏大师BrettMartin，休斯顿PepperTwins川菜馆的招牌菜“夫妻肺片”高居榜首，被选为“开胃小菜”。这道菜的英文名翻译成“MrandMrsSmith”。