闽菜十大代表菜,湘菜十大代表菜

闽菜 代表菜是什么？闽菜特色和代表中华八大菜系之一的菜系闽菜起源于福州，有福州闽菜魏代表，其实就是以福州菜系为蓝本。哪些菜是闽菜-2/？中国八大菜系中的闽菜-2/菜有哪些？闽菜 代表烹饪分为福州、闽南、闽西三个流派，闽菜 闽菜是以福州、闽南、闽西地方风味菜肴为主的菜系。

最著名的七星鱼丸、佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、干贝、尤溪布鸭、福州“定日有”肉松、蚝油炒黄鳝、红鲟八宝饭、香鳝、油田鸡...闽菜名，八大菜系之一。闽菜是中国八大菜系之一，由中原汉文化和闽粤文化融合而成。闽菜起源于福州，以福州菜为基础，再融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等风味菜肴。

闽菜是闽菜。我还是比较了解的。闽菜 代表美食有:佛跳墙、荔枝肉、醉坏鸡、醉排骨、扁肉燕子、太极芋头、辽沈酿鲜贝、丝雨云、白头翁、苎麻叶、冬瓜。是福建的，我了解到的是代表美食有佛跳墙，金莲花，玉螺香，龙岩菜，醉排骨，都是闽菜-2/美食。是福州菜。闽菜是代表食物是，佛跳墙，荔枝肉，干贝，醉排骨，福建酿豆腐，莆田面。

闽菜最有名的菜是佛跳墙。说到福建最有名的菜，就属佛跳墙了。一个金黄色的精致汤碗里，有鲍鱼、海参、阿胶等珍贵海鲜，也有猪肉、猪蹄、鸡肉、竹笋等食材。吃起来既好吃又有肉，真是人间美味。佛跳墙，又名福寿泉，香满人间，人们习惯称之为“天下第一贵汤”。相传清朝时，一位福建官员到福州官钱局视察。为了取悦慈禧太后身边的红人，厨师们把所有珍贵的食材一起做成一道菜，这也是福建名菜——佛跳墙的由来。

闽菜其实以海鲜为主，口味有咸、甜、酸、辣。咸味调味品包括虾酱、虾油和酱油。酸的有白醋、乔等；甜的有红糖、冰糖等。辛辣的辣椒、芥末等。有红糖、五香粉、八角、桂皮等。白剑河白剑河是福建汉族客家名菜，属于汀州客家菜。鸡一定是长汀特产的河江，料酒一定是长汀出产的客家米酒，会让这道菜香嫩不腻，清香扑鼻，金黄油亮，十分诱人。

佛跳墙的传统做法，需要海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇、龟裙、鱼肚、扇贝、扇贝、蝎子、阿胶、鹿筋、羊肘、鸭简、鸽子、鸽子蛋、排骨、火腿、五花肉、蹄尖、蹄筋、老母鸡胸脯肉等几十种原料。所以现在有一些相对简单的做法，食材减少，工艺简单，每天都可以自己做。

1。鸡丁笋干一直被列为宴席上的上品。它是由清末福州名厨郑春发所创，后名扬天下。成品色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡排松软，鲜爽，清香。鸡胸肉、猪肥肉、冬笋、鸡蛋、火腿等。是生产所需要的。 2.这道名菜尤溪布鸭已经有100多年的历史了。逢年过节或婚礼、生日都会供应。这道菜最大的特点就是色泽金黄，油润发亮，香味扑鼻。吃的时候加蒜醋比较好。做的时候要把鸭子洗干净，用盐、鸡粉、料酒腌制2小时，炒锅加热，倒入米饭，干炒茶叶，放入蒸网中，再放入蒸网中。

闽菜也是八大菜系之一，以烹饪美食闻名。在兼顾色、香、味、形的基础上，特别擅长香、味。其鲜、醇、肉、不腻的风味特点在中国饮食文化中独树一帜。福建位于中国的东南角，依山傍海，气候温和，一年四季雨量充沛。在其山区，树木参天，竹子遍地，溪流河流纵横交错；沿海地区有很长的海岸线和广阔的浅海滩。优越的地理条件和丰富的美食为闽菜部门提供了得天独厚的烹饪资源。

山涧里有茶、蘑菇、竹笋、莲子、薏米，还有麂、山鸡、鹧鸪、河鳗、石鳞等山珍海味。在沿海地区，鱼、虾、螺、蚌等海产品常年丰富。据明代万历年间的统计资料，当时当地的海、水产品有270多种，而据现代专家统计有750多种。在清代编纂的《福建通志》中，记载“茶笋树遍天下”，“鱼盐蛤富青翠”。闽菜部门一直以选料细致、刀工严谨、烹饪讲究、汤料调和调味、以味取胜而闻名。

闽菜代表烹饪也分为福州、闽南、闽西三个流派。福州美食代表著名菜系有“佛跳墙”、“糟炸鳝”、“糟鲜鳎”、“鸡丝燕窝”。福州菜菜菜颜色以清淡、爽口、清新为主，强调酸甜，注重汤的清爽。闽南菜代表名菜有“东壁龙珠”、“炸鲎片”、“八宝面鲟”。闽南的菜菜色主要特点是鲜、嫩、淡。闽西美食代表名菜有“油焖石鳞”、“炸地猴”等。闽西菜鲜香醇厚。他们擅长烹饪山珍海味，微咸油腻，在辛辣食物的运用上更为突出。

闽菜起源于福州，是以福州菜为基础，再融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙风味菜肴而成的菜系。带有代表 sex的菜品有大家熟知的佛跳墙、盐水虾等。闽菜 of 代表有漳州的拉面，厦门的沙爹面，闽南咸饭，民生水果，醉排骨，长汀豆腐干。这些菜很好吃，很多人喜欢吃。闽菜它以烹饪美食而闻名。在色、香、形俱佳的基础上，尤其擅长“香”和“味”。其风格特点是鲜、醇、肉而不腻。佛跳墙和蚝煎也叫蚝煎，是经典的闽南小吃和客家刺身。

闽菜闽菜是以福州、闽南、闽西地方风味菜肴为主的菜系。福州菜新鲜爽口，酸甜可口，尤其注重汤料调配。另一个特点是善于利用红糖作为配料，具有防止变质、脱腥、增香、提味、调色的作用。闽南菜以厦门as 代表，同样具有鲜、淡的特点。它讲究调料，善于使用辣椒酱、芥末酱等香料。闽西地处粤、闽、赣三省交界处，以客家菜为主体，以许多山区特有的珍奇产品为原料，具有浓郁的山区风味。

中华八大菜系之一闽菜，起源于福州，有福州闽菜 as 代表，其实就是以福州菜为蓝本，代表 with。闽菜由福州、闽南、闽西三个地方菜系组成，福州菜清新爽口，偏于酸甜，注重拌汤，善用红酒糟为配料，如糟醅、糟醅、炸糟、醉糟、醅等。，尤其是传统名菜“光粒炒田螺片”、“醉糟鸡”、“糟汁焖贻贝”等，闽南菜也是清新爽口，以善用甜辣调料而闻名。