1，抗菌抑菌效果。绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的部分成分具有直接抗菌作用。(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等多种生物活性物质，能增强机体免疫功能。2.降血脂作用。有人用70% 绿豆粉或发芽绿豆粉喂兔子。结果表明，能防治实验性高脂血症家兔血脂升高，进而明显缓解冠心病；
进一步研究发现绿豆中所含的植物甾醇能减少胆固醇在肠道的吸收，降低血清胆固醇含量。另外，大豆球蛋白已经被实验证明有降低血清胆固醇的作用，而绿豆的球蛋白是否也有同样的作用值得商榷。3.抗肿瘤作用。绿豆对吗啡和亚硝酸钠诱发小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸解氨酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。
5、 绿豆的作用与功效和禁忌绿豆功能与禁忌绿豆作为我们日常保健中常见的豆类食品，具有很高的治疗作用，但很少有人了解其在日常食用中的功能与禁忌。今天给大家介绍一下关于绿豆的常识。关注食疗的朋友一定要看看。绿豆 1的功效和作用。绿豆性味甘凉，有清热解毒、解暑利水之功效。夏天在高温环境下工作的人大量出汗，失去大量水分和液体，体内电解质平衡被破坏。用绿豆煮汤补充是最理想的方法，能清热解暑，益气止渴，利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药，可先喝一碗绿豆汤急救，再送医院抢救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人要经常食用绿豆进行排毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。3.据《开宝本草》:“绿豆，味甘、寒、无毒。入心经、胃经。主丹毒烦热，风疹，热风冲豚，生研绞汁，烹食，消肿解气，热压解毒。
6、 绿豆的功效及药理作用绿豆经常出现在我们的生活中。绿豆，有什么影响？绿豆有什么药理作用？不如跟我学学绿豆的功效和作用吧！功效绿豆 1。抗菌抑菌(1) 绿豆部分成分具有直接抑菌作用。(2)通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。2.降血脂研究发现绿豆中所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使其不能被酯化，减少胆固醇在肠道的吸收，并可通过促进胆固醇在肝脏的异化和/或阻止胆固醇生物合成而降低血清胆固醇含量。
7、 绿豆的功效以及作用绿豆和绿豆、绿豆的功效和作用是我们在生活中会看到的常见谷类食品之一，一般在超市有卖，很多人在夏天会买很多-0。绿豆 11的功效和作用。清热解暑用绿豆煮汤是最理想的方法，能清热解暑益气，止渴利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有重要意义。
3.抑菌抗菌绿豆含有一些具有抑菌作用的成分，其中绿豆的提取物对葡萄球菌有抑菌作用，而绿豆中含有的能凝固微生物的原生质能产生抑菌活性。4.降脂绿豆含有球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏分解为胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。5.抗过敏绿豆中的活性成分可以帮助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏作用。
8、 绿豆的功效与作用绿豆，有哪些功能和作用？绿豆含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐等营养成分，具有清热解暑、祛湿解毒、明目的功效。绿豆简介绿豆，又名小豆，属于豆科，因其颜色蓝绿色，外观小，颗粒饱满而得名。绿豆喜热，种植时需要高温，所以一般种植在亚热带或热带地区。在中国，绿豆已经种植了两千年。绿豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素等营养元素。具有清热解毒、利尿除湿的功效。
所以在夏天，绿豆是家家户户用来消暑的神器，绿豆经常被人们用来做绿豆粥，绿豆汤，绿豆酒等等。绿豆 绿豆的功效与作用含有丰富的营养成分，包括优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐等，因此也具有多种功能，据研究，绿豆富含胰蛋白酶抑制剂。我们吃绿豆，补充胰蛋白酶抑制剂，有助于减少蛋白质分解，保护肝脏。
