螃蟹冷水煮通常需要1520分钟左右，但这个时间并不是绝对的，因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同，螃蟹的大小也会有所不同。螃蟹的大小不同，所以蒸的时间也不同。一般小大闸蟹入锅后15分钟就会蒸熟。中型的螃蟹需要十五分钟以上，稍大的需要半小时。你可以自己调整时间。蒸螃蟹的时候，壳要朝上，胃要朝上，这样里面的汤螃蟹就不会流失，而且螃蟹的味道也能更鲜美。
6、 螃蟹蒸 多久才能吃?20分钟左右。水开后蒸1520分钟，时间可根据螃蟹的大小适当调整。水产品中存在大量微生物，副溶血弧菌、霍乱弧菌等细菌比例较高，甚至带有多种寄生虫。必须有效加热灭菌，确保安全。吃活的螃蟹蒸熟彻底。Live 螃蟹能通过新陈代谢将细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内的细菌会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素，引起食物中毒。
所以螃蟹要保持新鲜，彻底清蒸，以免食物中毒。如果食用变质螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会出现感染性休克，危及生命。吃的时候螃蟹，可以加点姜汁调味，既能去除它的腥味，又能中和它的寒凉，营养更容易吸收。中医认为螃蟹感冒，平时怕冷容易头痛的人，吃螃蟹时可以多放些生姜，喝点黄酒，既能驱寒，又能消毒杀菌。
7、 螃蟹蒸 多久好吃?螃蟹蒸的时间可以根据蟹的大小来定，一般15到20分钟为宜，小一点的15分钟就够了，大一点的可以加几分钟，但是不要蒸太久，时间久了会变老，蟹黄也会流出来。需要注意的是，清蒸的螃蟹一定要煮熟，会导致拉肚子。一般大小螃蟹，水开后，再保持水开20分钟。你可以杀死里面所有的寄生虫。但当个体特别大螃蟹时，就要酌情增加时间(中心温度上升较慢)。
8、 螃蟹开锅后蒸 多久可以吃熟了就可以吃了。锅内放冷水，大闸蟹放入蒸锅一起煮1520分钟。做菜的时候螃蟹，一定要在锅里放冷水，这样蟹腿才不容易掉下来。可食用螃蟹一定要蒸透煮透。因为螃蟹生长在泥土中，所以体内往往会携带一些毒素。为防止这些病原微生物侵入人体，食用时一定要蒸透煮熟螃蟹。按照螃蟹的大小，水烧开后把肉煮810分钟为宜，肉熟但不要太烂。这个时候，螃蟹肉是最嫩最好吃的。
扩展数据的营养价值每100g 螃蟹食用部分含蛋白质17.5g、脂肪2.8g、磷182mg、钙126mg、铁2.8mg及丰富的维生素A和B1。以锯缘青蟹为例，分析其营养成分。锯缘青蟹的成分中含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺的含量高达30.98%，居新鲜蛋白质之首。锯缘青蟹蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23 ~ 93.58。
9、 螃蟹蒸 多久可以吃?01冷水蒸螃蟹，一般需要20分钟左右。沸水蒸螃蟹，一般3 ~ 4 螃蟹12分钟，4螃蟹以上蒸15分钟以上。冷水蒸螃蟹火前放螃蟹入蒸锅。随着蒸汽慢慢上升，温度也慢慢上升，最后螃蟹蒸熟。这个过程比较慢，但是成熟的比较均匀，一般需要20分钟左右。开水蒸螃蟹就是把水烧开后把螃蟹放到蒸锅里，可以在短时间内蒸螃蟹这种方法一般考虑到螃蟹的大小，一般为3。
螃蟹蒸的时间太长，蟹肉太老，给人锯末的味道。蟹膏和蟹黄也煮得太熟，水分流失太多，和蛋黄一样，很容易变成粉末，吃起来口感也会下降很多。蒸螃蟹不用杀螃蟹，螃蟹属于海鲜海鲜类中的一种，需要新鲜加工。所以，越热闹越好，最好用绳子把活蟹临时绑好，马上放入蒸笼蒸，这样会更加鲜美细腻。
