广东人早茶

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在广州，早茶四大必点菜品是蒸饺、蒸凤爪、干炒牛河、水晶虾饺。广州早茶糕点种类繁多。广州是早茶文化最流行的地方。对于广州人来说，早茶不仅仅是一顿简单的早餐，更是一种享受。广州早茶必点四样早茶是广东当地的一种特色美食习俗，早茶文化历史悠久，最早可以追溯到清朝咸丰年间。广东一般人一天喝茶三次，分早中晚，但早茶是最讲究的，喝早茶的氛围也是最旺的，因为用早茶喝茶在当地也叫。

广东早茶是岭南的民间饮食习俗。喝酒早茶最早始于清代，是一种早餐文化。通常，全家人围坐在一张桌子旁，分享天伦之乐。主要是因为广东那里的天气比较温和，所以太阳在4点以后才升起。很多人睡不着，就选择用早茶垫肚子，然后吃早饭。这是因为他们对一些食物比较关注，为了更好的品尝一些食物，会形成这样的习惯。据说起源于清朝同治、光绪年间。

他们中的大多数人当时没有吃饭。早茶，我们会吃炭包子，这是广东，最有代表性的小吃。或者虾饺，实际上是虾做的饺子。信不信由你，早茶最早流行于广东因为便宜。据记载，饮酒早茶开始流行于广东清朝咸丰年间。那时候叫茶寮。环境虽然简陋，不过是几个桌子凳子的木棚，但是很便宜。广东自古以来就有很多商业气息浓厚的港口。

简单说一下广东的传统文化，其中早茶是亮点之一。周末或者节假日，广东人们会扶老携幼，或者约上三五好友聚在茶馆“叹息早茶”。“叹息”在广东中表示享受。由此可见，喝酒早茶在人们心目中是一种愉快的消遣，在这方面与其他娱乐活动并无不同。说起广东 早茶，可以追溯到咸丰同治年间。当时，广州有一家名为“伊利阁”的餐厅。门口挂着一块写着“茶话会”的木牌，供应茶水和糕点。设施简陋，只有几张木桌和板凳用来迎客和为路人聊天。

直到今天，-1早茶中国茶成了配角，茶点却越来越精致多样。随着广东经济的快速发展，这种传统文化并没有消失，反而在人们的休闲生活中越来越美好。既然叫“早茶”，茶自然是广东 早茶不可或缺的一部分。早茶茶以红茶为主，所以暖胃去腻，有利于消化。常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，也有人喜欢喝菊花茶，也就是在普洱茶中加入菊花降火。

广东早茶点心主要有肠粉、叉烧包、水晶虾饺、干蒸饺、糯米鸡、奶油包子、姜奶、萝卜糕、流沙包子、凤爪。肠粉肠粉是广东茶馆的必备小吃。看起来白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透。味道鲜美，细腻爽滑，还有一点韧性，让人过目不忘。肠粉富含蛋白质、微量元素和维生素。具有强身健体、延年益寿功效，尤其适用于营养不良的儿童和青少年。叉烧包是广州人一直喜爱的流行小吃。

叉烧包的馅料是将叉烧切成丝，加入糊状的酱料，蒸熟而成，于是就成了“玉液叉烧包”。其特点是:包皮绵软，馅香多汁。水晶虾饺广东传统的虾饺是半月形，蜘蛛的肚子有十二层褶皱。馅料是虾肉和竹笋。现在流行的虾饺都是单虾，好吃的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，馅隐约可见。非常漂亮，口感爽滑清新。干蒸卖干蒸卖是广东地区很有代表性的食品。干蒸卖的是用薄面团裹着半露的肉馅蒸，色泽鲜美，质地爽口，不油腻。