1. 田纳西州独有威士忌制作工艺:颠覆传统
田纳西州所产的威士忌独树一帜,其最大的特点就是独特的制作工艺,这种工艺颠覆了传统的威士忌制作方式。与其他威士忌不同的是,田纳西州的威士忌制作过程中使用的是糖化玉米,而非传统的大麦或黑麦。此外,威士忌还会通过炭过滤来使口感更加柔和。

2. 工艺步骤:糖化玉米、炭过滤
田纳西州威士忌制作工艺主要分为以下两个步骤:
第一步是糖化玉米,这一步是田纳西州威士忌特有的,利用玉米的淀粉质并通过糖化的方法转化成糖。这种方法可以使口感更加香甜,而且降低了酩酊感,易饮性更强。
第二步是炭过滤。这一步非常重要,炭层能够过滤掉威士忌中的杂质,并且降低其中的香烟味。通过炭过滤,使威士忌口感更加柔和、口感更加纯净,也更加适合喝。
3. 独特名字:田纳西州独有的调酒名
田纳西州威士忌醇香可口,口感与众不同,最吸引人的莫过于其独特的名字,其调酒文化也十分独特。其中,著名的Jack Daniel's就是一款田纳西州的威士忌,这款酒因其与知名调酒师Jasper Newton "Jack" Daniel相关而得名,被誉为“美国最佳威士忌之一”。此外,还有田纳西州另一种著名的威士忌——George Dickel,以其纯正口感以及独具田纳西州风格的制作工艺而闻名。
4. 神秘的发酵过程
威士忌的制作过程非常繁琐,其中最为神秘的就是发酵过程。发酵是威士忌制作过程中最为关键的一步,也是威士忌口感来源的重要环节。田纳西州威士忌使用的是一种特殊的酵母菌,这种酵母菌是一种能够克服酒精度高,环境温度低的菌种,使得发酵过程可以在更加低温的环境下进行,铸成了田纳西州威士忌独特的口感特点。