酚类化合物
酚类衍生物含有酚化合物，是化合物的庞大复杂家族。人们可以把这些化合物分为两类:黄酮类化合物(果皮、种子、茎的提取物)和非黄酮类化合物(细胞液泡的提取物)，酚类化合物存在于植物中并在加工的各个阶段经过一系列反应形成能改变饮料品质特性的化合物酚类化合物。1、“酚”对人体有何危害?In酚类化合物，苯酚毒性最大，苯酚是焦化、制气、炼油等行业排放的主要废水。酚类化合物是一种胞质毒素，其毒性作用是与胞质中的蛋白质反应形成变性蛋白，使细胞失去活性。其引起的病理变化主要取决于毒素的浓度。低浓度时可使细胞变性，高浓度时可使...
更新时间：2023-04-30标签：
酚类化合物酚类化合物
全文阅读
