根据美国当时的法律，进口水果是免进口税的，而进口蔬菜要交10%的关税。纽约港的海关认为西红柿是蔬菜，因为它必须进入厨房被烹饪。商人认为西红柿属于水果，这类食物富含果汁，是一般蔬菜所没有的。4.后来经过试验，番茄被认定为蔬菜，因为这种食物，不管是生吃还是熟吃，总是和饭后吃的不一样。
5、 西红柿到底是蔬菜还是 水果是蔬菜。西红柿营养丰富，功能多，被称为蔬菜的神奇之果。富含维生素A原，在人体内可转化为维生素A，促进骨骼生长，预防佝偻病、干眼症、夜盲症和一些皮肤病。现代医学研究表明，人体获得维生素C的多少是控制和提高人体抗癌能力的决定性因素。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还有增加胃液酸度、帮助消化、调节胃肠功能的作用。
药理研究表明，西红柿 juice具有缓慢降压、利尿消肿的作用，对高血压、肾病患者有较好的辅助治疗作用。西红柿也有美容效果。西红柿中含有的谷胱甘肽是维持细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制过氧化氢酶的活性，使沉积在皮肤和内脏的色素减退消失，起到预防蝴蝶斑或老年斑的作用。捣碎西红柿取汁，加入少许蜂蜜和鲜豆粉，拌匀，涂于面部和手臂，15分钟后洗净，通常可以减少皱纹。
6、 西红柿是蔬菜还是 水果?西红柿是蔬菜。西红树在法律定义上属于蔬菜，因为这种植物一般是作为烹饪的原料，在熟食中食用，所以应该认定为蔬菜。在这个层面上，法律判断高于生物判断，所以西红柿应该是植物人。但也要注意，从生物学的角度来看，西红柿完全符合水果的判断因素，因为这种植物具有水果的典型特征，是花枯萎后由子房部分发育而成，果肉膨大，汁液丰富，内部有种子，所以是生物学的。
番茄虽然是很好的保健品，但也有美容减肥的功效。但是西红柿不能吃太多，物极必反。吃多了总会引起一些身体不适。2、空腹不宜大量进食西红柿。空腹时胃酸分泌会增加，大量西红柿会引起肠胃不适。烹饪时西红柿，不要煮太久，也不要加醋，否则会破坏营养成分。3.西红柿最好煮熟。虽然这样会降低维生素C的含量，但其抗氧化成分和番茄红素的含量会得到显著提高，所以熟番茄的营养价值会比生番茄高。
7、 西红柿是蔬菜还是 水果之前定义为水果，后来归为蔬菜西红柿，学名番茄。它不仅含有丰富的营养，而且外形美观；它不仅在菜里好吃，在果里也很美，功能很多，被称为菜里的果。西红柿含水分94%左右，用于消暑解渴，可与西瓜媲美。但是西红柿中的维生素C含量比西瓜多很多，相当于西瓜的10倍。而且由于有机酸的保护，其中所含的维生素C在储存和烹饪过程中不易被破坏，人体利用率很高。
西红柿含糖量也很高，在1.5%-4.5%之间，而且大部分是人体容易直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿它还含有丰富的胡萝卜素和维生素B，包括维生素芦丁，对保护血管健康和防治高血压有一定的作用，各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 ~ 4倍。它含有钙、水果、梨、香蕉、葡萄等，高2 ~ 4倍。含有钙、磷、锌、铁、锰、铜、碘等微量元素，对儿童生长发育特别有益。
