有哪些点菜技巧？商务宴请一定要懂点菜技巧，点菜有什么技巧和原则吗？点菜技能:1。冷热搭配，汤和素菜，有哪些技巧？如果此时老板给你点菜的任务，你应该掌握哪些点菜的技巧才能让领导和客户都满意？请客人吃饭:一定要学会点菜请客人吃饭的技巧不仅仅关乎酒店的好坏，点菜也是一门大学问。
6人吃饭，点3个热菜，2个凉菜，1个汤。点菜之前确定好到场人数和酒店餐食重量。如果点一大桌子菜的人不多，往往会浪费。节俭是中华民族的传统美德之一，铺张浪费往往会给人留下不好的印象。所以点菜之前确定好出席人数，尽量做到平均一人12菜的标准。酒店饭菜分量够的话，每人一个菜就可以了。点菜技能:1。冷热搭配，汤和素菜。
2.菜品之间不要重复。如果一道菜非常好吃，可以请厨师再做一道，但不要点同一品种的菜。例如，如果你选择了鱼汤，那么就没有必要点鱼或其他海鲜。3.不要只关注点菜 list上推荐的特色菜。即使不知道点什么，也只能选择餐厅推荐的特色菜之一，剩下的就看自己的口味了。4.如果食客众多，“八凉八热”“四荤四素”中必有一条鱼，意为“一年有余”。
搭配凉菜、热菜、主食、汤、酒等的比例。以及根据人数上菜的时机。先凉菜，再热菜，然后是汤、主食、水果、甜品等等。需要提前和餐厅协调，让领导和顾客满意。点菜风格上也讲究一君一臣一辅，第一道菜算是最高档的菜，比如燕窝鱼翅为主的燕翅面，还有鲍鱼席等等。菜品中，燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参、龙虾是大项。主菜是君，根据客户的重要程度，至少要有一两个大菜。
3、职场中领导让你 点菜,有哪些技巧?需要注意什么?Before 点菜，你要问有没有什么禁忌。可以点酒店的特色菜，有女士的话也要点一些糖醋菜。点菜结束后要让领导看一看，问问有什么补充的。点菜荤素搭配要很好，荤素各半，选饮料的时候要问领导和客人。一定要确定点菜的数量，注意菜品，也要注意厨艺，了解这方面的技巧，提前学习这方面的经验。
4、商务宴请必懂 点菜技巧,怎样 点菜才能让领导和客户都满意?在职场工作，除了辛苦工作，免不了要参加一些商务宴请。如果此时老板给你点菜的任务，你应该掌握哪些点菜的技巧才能让领导和客户都满意？首先，了解领导和客户的日常饮食偏好。一个人总有他喜欢或不喜欢的东西，饮食也是如此。在考虑老板和客户的时候，两者都是最重要的，不能得罪，所以饮食偏好也是关键。如果顾客和老板都喜欢吃清淡或辛辣的食物，那就没问题。如果两个人的喜好不同，就要点不同的菜。
酒桌上，吃自己做的家常菜，很感人。因为不管你多高，家乡的味道永远是最亲切的，能让客户感到亲切，增加合作成功的概率。酒过三巡，人在酒桌上有了家乡熟悉的味道，感情自然会更近一步。第三，当服务员拿出菜单点菜，你可以请服务员说一下他们餐厅的特色菜。让老板和客户做出选择。如果服务员不回应菜，就让服务员多说。如果两个人回应，他们就会点这道菜，因为人们自然会说他们想吃什么。
5、请客吃饭:你必学的 点菜技巧请客人吃饭不仅关乎酒店的质量，更是一门大学问。青峰君有过别人请青峰君去五星级酒店吃饭的过往经历，但他吃的是路边店的感觉。今天看到一个教网友点菜知识的视频。青峰君看了之后还是很有共鸣的，所以想用这些年的经历分享一下干货。当年青风军的领导请客人吃饭。青峰君和他在一起的时候，青峰君总是去点菜，每次点菜，领导和客人都玩得很尽兴，公司也不怎么花钱。
首先要明确吃饭的性质，是请别人吃饭还是自己吃饭。今天说的是请别人吃饭，所以一定要注意身份，性别，年龄，以及所有参加饭局的人。如果客人来自远方，我们通常会邀请他们到当地的特色餐厅用餐。这时候要注意客人的喜好和禁忌。比如客人对海鲜过敏，点一大桌海鲜显然不合适。不要问客人吃什么，因为除非他们很了解我们，一般什么都会回答。
6、 点菜有什么技巧和原则吗?如果和朋友住在一起，必然有机会一起吃个饭。点菜也是有技巧可循的，一个人的修养可以在饭桌上体现出来。今天和大家聊聊点菜注意事项。首先要有礼让原则。和别人吃饭时，让朋友先点点菜，然后自己点。不要一直拿着菜单，轮流在点菜确保每个人都有喜欢的菜。其次，我们应该考虑别人。点菜问问别人有没有什么口味禁忌，要不要辣椒，过敏不过敏，甜不咸。
7、 点菜技巧的三个原则1。确定一起去吃饭的人不吃任何食物，有没有特别想吃的菜；2.这次聚餐是朋友聚会还是商业目的？中餐的用餐礼仪体现了一场精神盛宴。开始的时候，所有的人都会等着主持人。只有主人请大家吃饭，酒席才会开始，主人一般会先给客人上一道菜，让客人先用。当一道新菜上来时，请先向主人、客人和老人表示敬意。西餐的用餐礼仪传递了一种“美”的精神追求。整个用餐过程不仅要好吃，还要赏心悦目，悦耳动听。
8、吃饭 点菜技巧1。出去吃饭，可能会遇到点餐的问题，你不知道怎么点，又担心被店家骗。所以下面小编给你一些建议，2.1.考虑自己的口味喜好和菜品，不喜欢吃什么，什么都点！六个人吃饭的话，一般可以点34个凉菜，34个炒菜，加一个大菜一个汤，12个点心就够了。菜肴要强调素菜、浓淡、干湿、多种烹饪方法，原料尽量不重复，3.2.注意价格防止价格太高担心钱包！点菜，可以掌握一个原理。除了蔬菜，一般的鸡鸭鱼肉菜比菜场贵11.5倍是很正常的，除非是特别的菜，做工非常精致的菜，贵一倍以上就会死人。
