1、煎包煎包是流行于上海、浙江、江苏、广东一带的一种传统小吃，简称煎包。因为上海人们习惯称之为“馒头”，煎包也叫炸馒头，是阿拉土生土长的。咬上一口，肉、油、葱、芝麻的鲜美味道在你口中久久不散。2.水煮鸡水煮鸡是上海地域传统名菜。“说到水煮鸡，绍兴最好吃”，这已经成为很多上海人的口头禅。
白切鸡外形美观，黄皮白肉，肥嫩可口，极其美味。3.小笼包也叫小笼包，习惯上苏南叫小笼包，上海还有浙江，四川叫小笼包，武汉叫小笼包。它以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而闻名。始于清代同治，至今已有100多年的历史。对于小笼子来说，天然新鲜的果汁才是它的精髓。有句话是这么说的:“轻轻抬起，慢慢移动，先开窗，再吸汤”。
5、 上海最出名的12道 名菜,浓油赤酱,醇厚鲜美,有机会一定吃个遍上海在人们的餐桌上，几乎每一道菜都放糖，有的是涩的，有的是鲜的，有的纯粹是为了追求甜味带来的味觉美。今天蓉儿就来分享12道名菜上海，酱料丰富，味道鲜美。路过一定要全部吃掉！红烧肉上海当地的一道名菜，刚出锅的红烧肉，鲜红的玛瑙色，直击灵魂的清香。它的味道肥而不腻，酥而不烂，甜而不粘，浓而不咸，吃了一点也不会觉得腻，反而会让人流连忘返。
将挑选好的五花肉切成小块焯水，将油倒入锅中，油热时加入白糖，炒至焦黄，加入适量水，加入生抽，大火烧开，小火煨1小时左右，最后大火收汁。上海人吃鸡，讲究吃三黄鸡，哪三个是黄的？黄色的嘴巴，黄色的爪子，黄色的头发。在南方菜系中地位很高，也是吃鸡领域的顶尖流。它是这种菜肴中最有代表性的一道菜。水煮鸡起源于广东，在上海上爆了。水煮鸡，外形美观，黄皮白肉，鲜嫩可口。蘸酱吃，保持了鸡肉的鲜美和原味，看似不起眼，却能生动地表现出鸡肉的鲜、滑、滑。
6、 上海美食排行榜前十名1、煎包:上海煎包可以说是地道的上海点心，据说有上百年的历史。它的特点是皮脆、汁浓、肉香。咬上一口，肉、油、葱、芝麻的鲜美味道在你口中久久不散。因为上海人们习惯把“小笼包”称为“小笼包”，所以上海中的煎包一般称为生煎小笼包。2、鲜肉月饼:鲜肉月饼的皮很脆，里面的肉很好吃，咬一口就能尝到鲜美的汤汁。口感整体很清淡，远没有云推月饼油腻。
3.南翔包子:南翔包子，原名南翔大肉馒头、南翔大馒头、古宜园包子，又称南翔包子、南翔馒头，是嘉定区南翔镇的传统名品-1。4.上海饼团:上海饼团有很多，是大米的结晶，凝聚了几千年的农耕文明。上海糕点店很多，老牌子前总是排着长队。像王家沙和沈大成这样的传统糕点店很受欢迎。
7、 上海特色菜有哪些上海特色菜有上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾、松江鲈鱼、上海熏鱼、腊鱼等等。上海红烧肉上海红烧肉与普通红烧肉相比，口感更胜一筹。这是一道经典的菜上海这道菜是用五花肉、酱油、酒、糖等配料做成的。
八宝鸭是用骨头剖开鸭背，填入各种好吃的配料，放入大碗中，用玻璃纸封口，蒸熟而成。鸭子肥腴，出笼时浇上清蒸鸭原卤调制的虾仁青豆，相当鲜美。水晶虾水晶虾是一道很好吃的上海特色菜，曾经被评为“上海First名菜”。如果你想说上海哪些特色菜是一定要吃的，一定不能错过这道菜。水晶虾晶莹剔透，主料是虾和蛋。期间不添加任何食材，风味十足，软脆可口。
8、 上海特色菜 上海特色菜有哪些1，上海红烧肉。上海红烧肉与普通红烧肉相比，口感更胜一筹。这是一道经典的菜上海这道菜是用五花肉、酱油、酒、糖等配料做成的。上海红烧肉看起来不错，酱红色浓稠，肉丝。2.八宝鸭。大家一定知道八宝鸭是上海传统名菜，公认最好吃的八宝鸭在城隍庙上海老饭店。八宝鸭是用骨头剖开鸭背，填入各种好吃的配料，放入大碗中，用玻璃纸封口，然后蒸熟而成。它是丰满的鸭子形状。出笼时浇上用清蒸鸭原卤调制的虾仁青豆，相当鲜美。
9、 上海十大 名菜是什么上海十大地方美食名菜虾的大黑参虾的大黑参始于20世纪20年代末。由上海德兴博物馆厨师和蔡创作。那时候,上海刘诗的店铺里有家上海杨航街附近的德兴阁，生意很红火。为了打开海参的市场，那些海鲜经营者愿意提供海参样品给德光馆试做菜肴。名厨和蔡将海参放入水中，加入竹笋、浓汤和调味料，制成“红烧海参”，很快成为广受欢迎的新品名菜。后来，厨师们用味道浓郁的虾米作为配料，使海参的味道更新鲜。从此，德兴博物馆里的“虾大黑参”在市里小有名气。
鲁迅、白杨、周等名人都去尝过。这道菜已经出名几十年了，特点:由党参和虾仁经煎炖而成。菜色深而亮，皮软糯脆，卤汁浓，味醇，回味深，八宝辣酱“八宝辣酱”是上海，由“油炸辣酱”改良而成的著名特色菜。“炒辣椒酱”是一道普通的家常菜，以前是在饭摊上吃的，因为颜色深，味道浓，非常适合下饭。
