佛跳墙的典故和来历，哪个省的菜系佛跳墙和佛跳墙的来历，是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。佛跳墙怎么来的？佛跳墙哪里最正宗佛跳墙什么是产地佛跳墙产地1、佛跳墙福建省福州市最正宗佛跳墙又名福寿泉，是福建省福州人，佛跳墙，I: 佛跳墙: "佛跳墙"的历史和由来原名为"福寿泉"。
1、今天来个大菜, 佛跳墙,谁会做,有没有配料表?我觉得这道菜普遍难做。想煮的话，最好上网查视频。佛跳墙一般应该有猪蹄、木鱼、猪肉干、猪肚。佛跳墙通常是将鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、花菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋聚集在一起，加入高汤和绍兴酒，文火慢炖。菜做好后软润，肉香浓郁，不油腻，口感很好。佛跳墙，又名满坛香、福寿泉，是福建省福州市的地方名菜，属于闽菜。
延伸资讯佛跳墙创始人据说是个乞丐，因为乞丐吃不饱，只好拿着破瓦罐四处乞讨。吃的时候，他再把想吃的都放回一起，一锅煮。乞丐做好饭后，被一家餐馆的老板闻到了味道。老板闻到香味后，发现是乞丐用一些吃剩的食物和酒混合在一起，所以做出来的菜格外香。于是餐馆老板自己回到店里，按照乞丐瓦罐里的食材一起炖，做了个大杂烩，加了适量的酒。一个著名的佛跳墙成名了。
2、为什么有道菜要叫 佛跳墙呢?佛跳墙佛跳墙是福州著名的传统名菜，享誉海内外。被当地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，已有100多年的历史。-0/菜里的原料多达18种:海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、阿胶、蛏子、火腿、五花肉、羊肘、蹄筋、蹄筋、鸡胸肉、鸭肉、鸡胗、鸭胗、冬菇。烹饪过程十分复杂:先将18种原料经煎、炒、煮、炒加工成各具特色的菜肴，然后一层层叠放在一个大的绍兴酒坛子里，注入适量的上汤、绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再用荷叶封住坛口，放在火上加热。
3、 佛跳墙是福建的名菜,这个菜名的来历是什么?这道菜是福州某官员的妻子做的，花了不少时间，代表特殊意义。佛跳墙菜名由来一群乞丐每天拿着陶罐四处乞讨，把各种剩菜倒在一起煮，热气腾腾，香气四溢。和尚闻之，忍不住被香味所诱惑，跳出墙外，大快朵颐。有诗为证，肉香飘十里，佛闻弃禅跳墙。佛跳墙的发明是一群乞丐，他们扛着破瓦罐四处乞讨，把餐馆里的剩菜全部倒在一起。
4、“ 佛跳墙”这道菜的名字有什么来历?佛跳墙原名傅守全。光绪二十五年(1899年)，福州官钱局的一名官员设宴款待福建使节周濂。为了讨好周濂，他让妻子亲自下厨，用绍兴酒坛子盛了鸡、鸭、羊肉、五花肉、鸽子蛋、海鲜等10多种原辅材料，煨制而成，取名福寿泉。周濂尝过之后，赞不绝口。后来官办厨师郑春发学会了这道菜的做法，并加以改进。郑春发开“聚春园”餐厅的时候，就凭借这道菜轰动了荣成。有一次，一群文人来品尝这道菜。福寿到了Xi气坛，肉香四溢。其中一位学者欣喜若狂，引发了诗词。随即念叨道:“坛上满是肉香，佛闻弃禅跳墙。”
1965年和1980年，分别在广州南苑和香港，以佛跳墙为主打的福州菜引起轰动，在全世界掀起了一股佛跳墙热。世界各地华侨开的餐馆都是用佛跳墙自称正宗的菜品来吸引顾客。佛跳墙也曾在招待西哈努克亲王、美国里根总统、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上被端上桌，深得赞赏，使这道菜更加闻名于世。佛跳墙这道菜的来历有很多故事。据费孝通先生说，这道菜的发明者是一群乞丐。
