河南十大名菜

1、徽面:以肉、素、汤、菜、米为一体的传统小吃，在中原地区享有盛名。选用上好的新鲜羊肉在原汤中熬制，反复揉搓使面条筋道，配以海带、香菜、辣椒油。2.胡辣汤:是逍遥镇最有特色的胡辣汤。它以肉丁、豆筋、面筋、粉条为主料，融合了干姜、高良姜、花椒、肉桂、山奈的辛辣味，充分调动味觉器官，让人吃得酣畅淋漓。一般用油条，馒头等。去做早餐，让你吃得饱饱的，乐在其中。

洛阳水席共有二十四道菜，顺序是前八道凉菜，四桌，八道大菜，四道终菜，十六道热菜，这也和武则天在位二十四年的历史形成对比。前八品是以服、礼、雅、欲、艺、文、禅、政为主题的菜品；四镇桌分别是牡丹凤尾鱼、葱烧虎头鲤、云盖腐乳、海苔干。八块中前五名是块三、五倍子鱼、鱼仁、鸡丁、炸鹤胸，后三名是八宝饭、甜干丝、糖醋里脊。四个点睛之笔分别是鱼翅插花、金丝猴探海、开春鱿鱼、碧波伞丸。

河南特色美食小吃排名如下:河南徽面、胡麻辣汤、道口烧鸡、洛阳水席。中国地区十大一种著名的小吃，河南徽面是一种集肉、素、汤、菜、米为一体的传统食品。河南闻名中原，遍布全国，是中国。胡辣汤又称胡辣汤，主要由胡辣汤、花椒、辣椒、熟羊肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉条等制成。道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇的一种特色美食。与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为天下第一鸡。是国家地理标志保护产品，是河南上的著名特色食品。

河南文化特色河南豫剧文化:豫剧，原名河南梆子，也叫河南高调，因为河南。豫剧音乐丰富多彩，唱腔属于板腔，歌词通俗易懂，各地形成不同流派。著名演员有:王玉芝、陈素真、常翔宇、崔兰田等。嵩山少林文化:河南嵩山少林寺是世界闻名的旅游胜地，多少人被精妙绝伦的少林武术迷住了。

豫菜八大代表菜及十大 名菜如下:1。鲫鱼焗面是“糖醋鱼焗面”的简称，是开封当地著名的传统-2。糖醋鱼焗面是糖醋炸鱼焗面名菜 2。洛阳牡丹燕子是洛阳当地历史悠久的传统名菜。相传唐朝武则天时，洛阳东关夏媛墓地产一个大萝卜，重达几十斤。农民视之为吉祥，向朝廷进贡，御厨将萝卜切成细丝。

由肉鸡、鸡胗、鸡肝、淀粉等配料制成。本地菜馆有一句“不刺炸酱，一份鸡排八瓣”的韵味，后半句指的就是这道菜。4、汴京烤鸭，主要原料是酿鸭、蜂蜜、京菜和冬菜。此菜为河南开封特色传统名菜、河南菜十大 名菜，北宋历史悠久。汴京烤鸭皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。5.葱烧羊排。这道菜是用煮熟的肥排骨肉，切成条状，铺上煎好的葱花段和玉兰花片在干锅上，加入高汤，用中高火将调料烤至汁浓，翻盘。锅内汤汁顺滑，锅内加入花椒油浇汁。这道菜软、香、美、醇。

As 河南 person你知道这个-1名菜？如果你不知道，我来告诉你:1。鱼式黄河鲤鱼；2.炸鲭鱼头尾；3.炸紫酥肉；4.红烧宽肚；5.牡丹燕子；6.清汤鲍鱼；7.洋葱炖海参；9.洋葱焖羊肉；10.炸八片汴京烤鸭。如果有其他菜推荐，可以留言。

1。清汤鲍鱼:鲍鱼，别名:肚鱼，决明子，肉质极其鲜嫩鲜美，是海中珍品。在宋代，许多餐馆都很受欢迎，其中肉桂是其代表作。清汤鲍鱼又称清汤鲍鱼，是将加工好的鲍鱼切片，加入四季豆和火腿片，然后放入海碗中，用拌有食材的最好的清汤洗入碗中。这道菜以清汤为主，清汤味醇，鲍鱼肉嫩。是豫菜的代表作之一，回味非常爽口可口，可见豫菜对汤的制作和使用的讲究。

大葱，又叫和谐草，属于辛温之物。海参虽珍贵，但微寒，如果搭配大葱，就能显示功效。这道菜看起来简单，其实很有技巧，首先，海参膨胀性好，达到软滑韧的程度。多了就烂，少了就脆，然后就是燃烧，热量一定要够。汤浓汁稠，才能品出海参的味道，而且葱白要用好，而且必须是葱白。取寸许长的葱白，炒黄使其变香，这样可以配合海参产生辣味。