按照上菜的顺序，有讲究的六个方面。上菜 讲究，是什么顺序？中餐是什么样的上菜 顺序？上菜是顺序现代中餐上菜 顺序、通用讲究:先凉后热、先炒后烧、咸淡先甜，西部上菜 顺序通用讲究 What 1，前菜(开胃菜)，也就是俗称的开胃菜。
中餐上菜 Yes 顺序一般都是先冷后热，然后是汤，最后是零食和水果。在家里，通常先上凉菜、饮料和酒，然后是热菜，然后是主食，最后是甜点和水果。国宴有:头(也叫凉菜)、热肉、热汤。(结合西餐和开胃)大菜:一般有六到八道菜，每道菜后是两道“小菜”，然后是小吃配素菜:(先咸后甜)最后是水果，还有满汉全席:首先是四道小吃。对吸烟似乎没有什么特别的要求。希望以下信息对你有所帮助。
按照2、在饭店吃饭, 上菜的次序有什么 讲究么?
上菜的顺序，讲究有六个方面。首先，有几个冷盘供客人自己取用，以免冰块。如果有饿的客人，可以先垫垫肚子。二是关于汤的顺序。在南方，习惯上先上汤，提倡先喝好胃口。还有一句话叫“先喝汤，不如开药”。而北方人则比较务实，认为先喝汤填饱肚子，就要少吃点。入乡随俗。第三，热菜上桌前，杯子一定要倒满。
等到服务员慢慢开瓶筛酒的时候，热菜已经凉了一半。每当热菜上桌，尤其是讲究趁热上桌。热菜转冷，诱人的热蒸汽消失，油光水色因油的凝固而胶着，即使高级厨师的手艺也大打折扣。四、现炒热菜，两盘之间有一定间隔。一盘菜吃了一大半，继续上第二道菜。同样的菜品，正确的上菜方式，客人的胃口会更好，会留下更深的印象。
3、中餐的 上菜 顺序是怎样的?中餐上菜General顺序是:先凉菜，再炒菜，大菜，汤，中间有面食，最后是水果。小吃在顺序，每个餐厅都不一样。有的是汤后上，有的是把第一道咸点提前到第一道大菜的后面。有的咸和甜品一起上，有的咸和甜品交叉上。第一道菜是凉菜。建议在开幕式前几分钟上菜。客人落座后，服务员通知厨房准备菜肴。客人吃到凉菜2/3左右时，上第一道菜，把菜放在主人面前，把没吃完的凉菜移到副主人身边。下面的菜也是这样依次上的。
2.主人家不能迟到；客人应提前5-10分钟到达。这是一个非常体贴的客人。重视了，自然主客皆大欢喜。3.如果坐在圆桌旁，主座正对着门，或者背靠着墙或柜台；讲究有些餐厅会用餐巾纸来区分。除非打算请客，否则不能随便坐在餐巾纸的最高位置。4、主人的右手边是主宾，左手边是第二重要的客人；面对门边的主人，自然是跑腿打招呼的陪侍。
4、中餐 上菜 顺序凉菜、主食、零食。中餐上菜General顺序是:先凉菜，再炒菜，大菜，汤，穿插面食，最后是水果。小吃在顺序，每个餐厅都不一样。有的是汤后上，有的是把第一道咸点提前到第一道大菜的后面。有的咸和甜品一起上，有的咸和甜品交叉上。第一道菜是凉菜。建议在开幕式前几分钟上菜。客人落座后，服务员通知厨房准备菜肴。客人吃到三分之二左右的凉菜时，上第一道菜，把菜放在主人面前，把没吃完的凉菜移到副主人身边。
