碾茶,覆盖栽培茶叶未经揉捻直接干燥制成抹茶
抹茶在日本流传甚广，日本茶业中央委员会将抹茶定义为:覆盖茶的鲜叶，不经揉捻直接干燥的茶叶(此过程称为碾茶)，用石磨研磨制成的超细粉，“覆盖栽培”，碾茶再用石磨研磨，能赋予并保留鲜叶特有的翠绿色。1、抹茶是怎么来的呢?起源于中国哪个朝代呢?抹茶起源于中国隋唐时期。唐代陆羽在《茶经》中记载了抹茶的详细做法:将春茶嫩叶蒸熟后，制成饼茶保存。食用前先放在火上，再烤干，用天然石磨磨成粉。抹茶兴盛于宋代。北宋时已有完整的寺庙抹茶茶道(茶令)，明代茶令衰落。南宋末年，日本僧人南浦昭明从浙江余杭景山寺将抹茶和茶具带回日本...
更新时间：2023-04-09标签： 碾茶未经栽培干燥茶叶碾茶 全文阅读